In Nederland eten volwassenen gemiddeld 20 gram vezels per dag. Dat blijkt uit cijfers van het RIVM. Dat komt ongeveer overeen met 100 gram volkorenpasta, drie volkoren boterhammen en 200 gram groente. Volgens de Gezondheidsraad is 20 gram te weinig en bevelen zij een richtlijn van 30 tot 40 gram aan.
Voedingsvezels zijn een type koolhydraat dat niet in het lichaam wordt verteerd. Vezels dragen bij aan een goede darmfunctie, een gezonder gewicht en verlagen het risico op bepaalde ziektes zoals hart- en vaatziekten en diabetes type 2. Om die redenen is het van belang om voldoende vezels binnen te krijgen.
Voedingsmiddelen die de vezelinname kunnen verhogen zijn onder andere volkoren producten, diverse groenten en fruit, peulvruchten, noten en zaden.