Er is onvoldoende bewijs voor een mogelijke relatie tussen voedingskleurstoffen en ADHD bij kinderen. Er zijn meerdere onderzoeken gedaan naar ADHD bij kinderen en kleurstoffen.
Het meest bekende onderzoek is die door Dr. Feingold in 1970, die aantoonde dat het weglaten van kleurstoffen bij 70% van de kinderen ervoor zorgde dat de symptomen van ADHD afnamen. De onderzoeksmethode bij dit onderzoek was echter onbetrouwbaar. De deelnemers en de onderzoekers wisten van tevoren welke kinderen wel en geen kleurstoffen toegediend kregen. Het onderzoek werd dus niet ‘blind’ uitgevoerd.
Andere onderzoeken naar dit onderwerp hebben ook geen verband tussen kleurstoffen en ADHD bij kinderen aangetoond. Andersom zijn er wel onderzoeken geweest die hebben aangetoond dat er geen verband is tussen kleurstoffen en ADHD. Deze onderzoeken richtten zich echter alleen op kleurstoffen en niet op het totale eetpatroon en deze onderzoeken zijn daarom als onbetrouwbaar bestempeld.
