Wat is een voedselinfectie?

Wat is een voedselinfectie?

Voedselinfecties worden veroorzaakt door voedsel dat ziekmakende bacteriën, parasieten of virussen bevat.

Deze bacterie, parasiet of virus komt bij een voedselinfectie in de darm terecht waardoor de darmwand geprikkeld of aangetast wordt. Hierdoor kunnen mensen klachten ervaren zoals heftige buikkrampen, diarree of overgeven.

De infectie kan echter nog enkele weken in de ontlasting voorkomen. Hierdoor kunnen anderen ook besmet worden. Door eten goed te bewaren, op tijd weg te gooien en door hygiënisch in de keuken te werk te gaan, is een voedselinfectie te voorkomen.

Anders dan een voedselinfectie heb je bij een voedselvergiftiging te maken met bacteriën of schimmels die giftige stoffen maken.

Else Teuben beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Else Teuben, Diëtist bij St. Antonius ZiekenhuisBSc Voeding en diëtiek

Beoordeel dit antwoord

Wil jij graag je gezondheid verbeteren?

Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.

Ga naar de Matching tool
Vind jouw ideale voedingsexpert
Nieuw Voedingsschema's op maat

Gezond eten was nog nooit zo eenvoudig!

Voedingsschema's
Meer informatie
Fitchef logo Powered by FitChef

Beoordeel dit artikel

Lees wat je gemist hebt

13317 Mensen gingen je al voor

Blijf op de hoogte door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief. Ontvang tijdelijk ons e-book 'Eet jij gezond?' helemaal gratis.

Je ontvangt maximaal één persoonlijke e-mail per week van een van onze teamleden.
Een postbode met het (PDF) boek 'Gezond eten voor iedereen'