Wij hebben de beste gezondheidsexperts van Nederland voor jou verzameld op één plek.
Met slechts een paar klikken vind je de voedingsexpert die jou het best kan begeleiden met het behalen van jouw persoonlijke doelen.
Waarschijnlijk eet jij taugé gewoon omdat je het lekker vindt. De witte steeltjes geven je gerecht tenslotte een frisse ...
Als je jaren geleden vegetariër was, was een kaassoufflé ongeveer het enige alternatief voor vlees. In de tussentijd is ...
Vraag jij jezelf wel eens af 'Welke bloemen en planten kun je eten?' Dan ben je hier aan het juiste adres. Veel van deze...
Gezond eten. Het lijkt vaak zo simpel, maar het is makkelijker gezegd dan gedaan. Wat heeft je lichaam echt nodig? En wa...
Vermoeidheid, pijnlijke gewrichten en een lusteloos gevoel. Het zijn allemaal symptomen van overgewicht. Veel mensen wor...
Doe de quiz en kom er in enkele minuten achter! Na het beantwoorden van de 18 vragen krijg je direct je eindscore te zien. Ook ontvang je een persoonlijk advies waarin staat hoe je je eetpatroon kunt verbeteren.
Hierin lees je op welke punten je goed hebt gescoord en welke onderdelen je kunt verbeteren. Deze quiz is samengesteld aan de hand van de richtlijnen van de Nederlandse Gezondheidsraad.
Kakis' zijn relatief onbekende vruchten, afkomstig uit China. Je kunt ze herkennen aan een felle, oranje kleur. Als je z...
Zwarte bessen (Ribes nigrum) zijn kleine donkerpaarse besjes die aan de zwarte bessenstruik groeien. Ze hebben een sterk...
Augurken kom je vaak tegen op feestjes: gerold in een plakje ham of samen met een stukje kaas aan een cocktailprikker. O...
Zuivelspread kan op veel manieren gebruikt worden; als smeerbaar broodbeleg maar ook als ingrediënt in diverse gere...
In de westerse wereld worden weinig pikante kruiden en specerijen gebruikt. Wanneer je dan toch in aanraking komt met pi...
Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.
Ga naar de Matching tool
Gezond eten is belangrijk. Dat weten we allemaal. Maar weet jij ook waarom je beter 66 wortels kunt eten dan 7 cheeseburgers?
In dit artikel vertellen we je alles wat je nog niet weet over gezond eten. Ook geven we je tips die je helpen om je eetpatroon eenvoudig te verbeteren.
Als consument word je overspoeld met foodhypes en dieettrends. Het koolhydraatarm dieet, intermitted fasting, gembershots, het puntendieet, eiwitshakes. Het een klinkt nog veelbelovender dan het ander, maar maken deze trends en hypes ook waar wat ze beloven?
De ideeën over wat gezond is zijn de afgelopen jaren flink veranderd. Door nieuwe wetenschappelijk onderzoeken, hypes, trends en… slimme marketing. Geloof dus niet meteen alles wat je leest of hoort.
In dit artikel vertel ik je welke gezonde voedingsstoffen je dagelijks nodig hebt, leg ik je uit waarom superfoods niet bestaan, lees je wat calorieën jou (niet) vertellen en leer je dat suikervrij eten onmogelijk is.
Er bestaan ontzettend veel verschillende nutriënten met ieder andere eigenschappen. Toch hebben ze één ding gemeen en dat is dat ze allemaal bijdragen aan jouw gezondheid.
Je kunt voedingsstoffen onderverdelen in macronutriënten en micronutriënten.
Van macronutriënten heb je relatief grote hoeveelheden nodig, ze voorzien je namelijk van brandstof en belangrijke bouwstoffen. Bij macro’s kun je denken aan:
Vetten voorzien je van de vetoplosbare vitamines A, D, E en K.
Micronutriënten, de naam zegt het al. Van deze stofjes heb je een stuk minder nodig, maar dat maakt ze zeker niet minder belangrijk. De volgende voedingsstoffen behoren tot de micro’s:
...mineralen en spoorelementen komen uit de ‘dode natuur’. Dit houdt in dat mensen en planten niet in staat zijn om deze stofjes zelf aan te maken, maar dat ze moeten worden opgenomen uit externe bronnen. Planten nemen deze micronutriënten op uit de aarde of uit water. Een mens of dier kan ze opnemen uit voedsel of water.
Goji-bessen, hennepzaad, chlorella, macapoeder, fenegriek… Superfoods zijn ontzettend populair (en vaak onbetaalbaar) en zouden niet mogen ontbreken in een gezond voedingspatroon.
Is deze populariteit terecht of is dit gewoon een slimme marketingtruc?
De naam superfoods suggereert dat deze producten gezonder zijn dan ‘gewone’ voedingsmiddelen, ze zijn immers ‘super’. Hierdoor zou je kunnen denken dat superfoods alle nutriënten bevatten die je nodig hebt.
Helaas, ik moet je toch teleurstellen. Ondanks dat elk superfood gezonde voedingsstoffen bevat, zijn het geen echte super-foods. Er bestaan namelijk geen voedingsmiddelen die álle voedingsstoffen bevatten die je nodig hebt.
Dat is precies de reden waarom variatie zo belangrijk is. Gezond eten is het combineren van gezonde producten, zodat je alles binnenkrijgt wat je nodig hebt.
...superfood is geen beschermd woord. Dit betekent dat iedereen die dat wil deze ‘titel’ op z’n product mag zetten. Daarnaast bestaat er geen officiële definitie van het woord, dus eigenlijk kun je elk voedingsmiddel dat gezonde nutriënten bevat wel een superfood noemen.
Aankomen, afvallen, op gewicht blijven, een lager vetpercentage... Het getal op de weegschaal is voor velen erg belangrijk. Om te voorkomen dat de weegschaal slecht nieuws brengt, zijn veel mensen daarom druk met het tellen van calorieën en gezond eten.
Dat is op zich logisch, want als je dagelijks meer calorieën binnenkrijgt dan je lichaam verbrandt kom je aan in gewicht. Toch is er nog iets anders dat je moet weten; de ene calorie is namelijk de andere niet. Dat zal ik uitleggen aan de hand van een voorbeeld.
Stel je voor, je hebt vreselijk veel zin in een vette hap en eet vandaag 7 cheeseburgers. Met deze knappe prestatie krijg je zo’n 2200 kcal binnen. Ter vergelijking: 1 wortel (van 100 gram) levert je 33 kcal. Wanneer je dus 66 wortels eet, krijg je hetzelfde aantal calorieën binnen.
Of je nou kiest voor 7 cheeseburgers of 66 wortels, met beide keuzes voorzie je je lijf van dezelfde hoeveelheid energie. Het aantal calorieën dat je binnenkrijgt is dus gelijk, maar toch is de ene maaltijd gezonder dan de ander. Hoe kan dat?
Niet alleen het aantal calorieën speelt een rol, ook de in het voedsel aanwezige voedingsstoffen. Omdat er geen product bestaat dat alle essentiële nutriënten bevat, zou ik zowel het wortel- als het cheeseburgerdieet afraden.
Als je me vraagt om toch een keuze te maken, zou ik kiezen voor het worteldieet. Waarom? Een cheeseburger bevat weinig gezonde nutriënten en dus voornamelijk ‘lege calorieën’.
In wortels zitten daarentegen een hoop gezonde voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen en vezels. Deze stofjes dragen niet alleen bij aan een goede gezondheid, maar zorgen er ook voor dat je langer verzadigd bent. Hierdoor ben je minder snel geneigd om weer iets (ongezonds) te gaan eten.
Concluderend, met alleen calorieëntellen bereik je niet zoveel. Daarnaast is het een tijdrovende klus die ervoor zorgt dat je voortdurend met eten bezig bent. Dit werkt een negatieve (en obsessieve) relatie met voeding in de hand en leidt in slechts enkele gevallen tot het gewenste resultaat.
Doe de quiz en kom er in enkele minuten achter! Ook ontvang je een persoonlijk advies waarin staat hoe je je eetpatroon kunt verbeteren.
Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.
Ga naar de Matching tool
Wil jij op een gezonde manier aan je gezondheid en/of gewicht werken? Staar je dan niet blind op calorieën, maar wees kritisch op wat je in je mond stopt.
“Stop niet alles in je mond”, klinkt als het advies dat je moeder aan je gaf toen je nog een kleuter was. Ondanks dat je hoogstwaarschijnlijk inmiddels wat ouder bent, is dit nog steeds een zeer gedegen advies. Ik zal je vertellen waarom.
Door de jaren heen zijn we met z’n allen een stuk gemakzuchtiger geworden. Dat heeft ertoe geleid dat je op elke straathoek eten of drinken kunt scoren en dat de schappen in de supermarkt uitpuilen van de bewerkte voedingsmiddelen.
Dit vergroot ons gemak, want kant-en-klaar-producten zorgen ervoor dat je ook een fatsoenlijke maaltijd op tafel kunt zetten als je geen keukenprins(es) bent. Daarbij hoef je door deze ontwikkeling geen uren meer in de keuken te staan, zodat je tijd overhoudt voor andere dingen. Ook is het goed voor het milieu, want door de toevoeging van conserveringsmiddelen en e-nummers zijn producten langer houdbaar en hoef je dus minder voedsel weg te gooien.
Alleen maar voordelen zou je denken, maar dragen deze bewerkte voedingsmiddelen ook bij aan een betere gezondheid? Het antwoord op deze vraag is helaas niet eenduidig. Het feit dat een product bewerkt is, maakt het niet per definitie schadelijk.
Tegelijkertijd zijn er behoorlijk wat bewerkte voedingsmiddelen die weinig nutriënten bevatten die je nodig hebt en die veel stoffen bevatten die je niet nodig hebt. Deze stofjes kunnen zelfs schade aanrichten als je er te veel van binnenkrijgt.
Om te achterhalen of je een gezond voedingsmiddel in handen hebt, doe je er verstandig aan het etiket goed te bestuderen. De ingrediëntenlijst vertelt je namelijk precies wat er in een product zit.
In veel gevallen kun je een bewerkt voedingsmiddel herkennen aan de lengte van de ingrediëntenlijst. Is deze lijst met ingrediënten erg lang? Dan kun je er in 99% van de gevallen vanuit gaan dat je een bewerkt product in handen hebt.
...de volgorde van de ingrediëntenlijst vertelt je iets over de verhoudingen waarin de ingrediënten gebruikt zijn. De onderdelen die als eerste vermeld staan vormen de hoofdbestanddelen van het product. Stel je koopt een pak tomatensaus en leest op de achterzijde: water, groente (27% tomaat, ui), 13% tomatenpuree, raapolie, suiker, 2% specerijen, zout. Je weet dan dat er meer dan 13% groente in zit, dat er tussen de 13% en de 2% suiker in zit en dat het product minder dan 2% zout bevat.
Om voedingsmiddelen langer houdbaar te maken worden conserveermiddelen of e-nummers toegevoegd. Een stofje krijgt alleen een e-nummer als het is goedgekeurd door de Europese autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA). Je kunt hierbij een onderscheid maken tussen natuurlijke (die van nature voorkomen) en synthetische (kunstmatige) e-nummers.
E-nummers zijn goedgekeurde hulpstofjes. Ze zijn dus niet per definitie slecht voor je. Integendeel, sommige e-nummers zijn gewoon codes voor vitamines. Zo staat e-101 bijvoorbeeld voor vitamine B2.
Soms staan er ingewikkelde of onuitspreekbare namen op een ingrediëntenlijst. In de meeste gevallen gaat het dan om onnatuurlijke (gemaakte) stofjes. Deze kun je beter zoveel mogelijk vermijden, omdat ze niets bijdragen aan je gezondheid.
Suiker en zout zijn bekende smaakmakers, maar ook goede conserveermiddelen. Daarom vind je ze vaak terug in bewerkte producten.
Veel mensen die bezig zijn met hun gewicht proberen suiker en zout zoveel mogelijk te vermijden. Tevergeefs, want dit is nagenoeg onmogelijk en daarnaast is het onnodig.
Het is namelijk niet zo zwart-wit; suikers zijn niet per se slecht voor je, en vergeet niet dat ze ook een belangrijke energiebron zijn. Niet alleen suiker heeft een slechte naam, ook zout wordt vaak bestempeld als boosdoener. Is dit eigenlijk terecht?
Om te begrijpen dat het je nooit gaat lukken om suikervrij te eten, moet je weten dat er een verschil is tussen natuurlijke en fabrieksmatige (toegevoegde) suikers. De eerste variant zit van nature in veel producten. Denk aan fruit, maar ook aan groenten en zuivel. Met natuurlijke suikers is op zich niets mis en daarom moet je deze zeker niet proberen te ontwijken.
Producten met toegevoegde suikers kun je beter wel schrappen uit je dieet. Deze bewerkte voedingsmiddelen bevatten namelijk weinig gezonde voedingsstoffen en zorgt enkel voor een flinke piek in je bloedsuikerspiegel. De piek wordt al snel opgevolgd door een diep dal. Met als gevolg: je krijgt opnieuw trek.
Doe de quiz en kom er in enkele minuten achter! Ook ontvang je een persoonlijk advies waarin staat hoe je je eetpatroon kunt verbeteren.
Suikers worden toegevoegd aan brood, saladedressings, pastasauzen en verschillende lightproducten. Dat laatste klinkt misschien ongeloofwaardig, maar is helaas waar. De term ‘light’ is eigenlijk ontzettend misleidend.
Heb je wel eens naar de achterkant van een zak light chips gekeken? Deze chipjes bevatten minder vet, maar een grotere hoeveelheid suikers om te compenseren. De fabrikant wil er natuurlijk wel voor zorgen dat de lightvariant net zo lekker smaakt als de ‘gewone’ variant.
...een fabrikant ‘light’ op het etiket mag zetten als het minimaal 33% minder vet, suiker of calorieën bevat? Laat je dus niet voor de gek houden en bekijk het label goed voordat je een product koopt.
Ook zout wordt aan veel bewerkte voedingsmiddelen toegevoegd, bijvoorbeeld aan hummus, soepen, tomatenpuree en kant-en-klaarmaaltijden. Voor zout geldt hetzelfde als voor suiker; in principe heb je het nodig.
Alleen doordat het aan zo ontzettend veel producten wordt toegevoegd, krijg je er regelmatig teveel van binnen. Probeer daarom op je zoutinname te letten door zoutarme of zoutvrije producten te kopen.
Suiker en zout worden toegevoegd om producten een rijkere smaak, geur of kleur te geven, om de groei van micro-organismen tegen te gaan en voedingsmiddelen langer houdbaar te maken.
Gemiddeld krijg je er dagelijks meer dan voldoende van binnen. Daarom doe je er verstandig aan om etiketten altijd even te checken op deze toevoegingen.
De voedingsmiddelen die je koopt even checken op suiker en zout. Dat klinkt zo simpel, maar dat is het in de praktijk vaak niet. Fabrikanten maken er namelijk een sport van om je te misleiden. En dat lukt ze best aardig. Inmiddels zijn er meer dan 100 schuilnamen voor suiker en ook naar toegevoegd zout moet je soms even zoeken.
Suiker heeft ontzettend veel schuilnamen, het zijn er helaas te veel om in dit artikel te benoemen. Gelukkig bestaat er een ezelsbruggetje waarmee je in je suiker-zoektocht een heel eind komt. Je kunt verborgen suikers herkennen aan ingrediënten die eindigen op -ose, -suiker, -stroop, -siroop, en sap(uit)concentraat.
Gezond eten is ontzettend belangrijk, maar met gezonde voeding alleen kom je er niet. Ook ontspanning, weinig stress, slapen, voldoende drinken, bewegen en niet te lang zitten zijn van groot belang voor een goede gezondheid. Daarvan ben je waarschijnlijk al op de hoogte, maar wist je ook dat:
Wanneer je dagelijks de juiste voedingsstoffen binnenkrijgt, voorzie je je lijf van energie en bouwstoffen. Superfoods zijn eigenlijk een hele slimme marketingtruc. Deze gehypte producten zijn zeker gezond, maar helaas niet ‘super’.
Er bestaat namelijk geen voedingsmiddel dat je voorziet van álle voedingsstoffen. Door voldoende te variëren met wat je eet, kun je gezond eten en alles binnenkrijgen wat je nodig hebt.
Tegenwoordig zijn veel voedingsmiddelen bewerkt. Dit verhoogt ons gemak en vermindert voedselverspilling, maar zorgt er ook voor dat je veel (onnodige) toevoegingen binnenkrijgt zoals e-nummers, suikers en zout. Deze toegevoegde stofjes dragen vaak niet bij aan je gezondheid en daarom kun je bewerkte producten beter links laten liggen.
Kies in plaats daarvan voor natuurlijke, onbewerkte voedingsmiddelen. Ook deze producten kunnen suiker bevatten, maar dit is de variant die van nature voorkomt (en die je dus niet kunt en wilt vermijden).
Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.
Ga naar de Matching tool
Het project “Be-My-Coach" wil kinderen met overgewicht actief betrekken bij de best passende zorg en leefstijlaanpassing...
Je wilt gezond eten, maar hoe doe je dat nu echt? Boeken, websites, social media, vrienden, je moeder… Iedereen weet je ...
Ruim een kwart van de Nederlanders houdt een negatief gevoel over na het eten van een ongezonde snack. Ondanks dit nega...
Binnenkort start de bouw van de “World Food Center Experience” in Ede. Hier kun je – door te horen, zi...
Het aantal jongeren met een eetstoornis is sinds de covid-pandemie fors toegenomen. Om bij te dragen aan de groeiende ke...
Ik ben op zoek naar een:
Blijf op de hoogte door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief. Ontvang tijdelijk ons e-book 'Eet jij gezond?' helemaal gratis.
