Wat is listeria?

Wat is listeria?

Eén van de bacteriën die een voedselinfectie kunnen veroorzaken, noemen we listeria. Je vindt deze bacterie vooral terug in langdurig gekoeld bewaarde producten die zonder verhitting worden gegeten. Risico producten zijn rauwmelkse kaas, voorverpakte gerookte vis en rauwe dierlijke producten.

De kans op besmetting van listeria is klein, maar daarentegen zijn de gevolgen wel gevaarlijk. Met name zwangere vrouwen moet oppassen bij het oplopen van de bacterie, omdat een besmetting hiervan kan leiden tot een miskraam of vroeggeboorte.

Tips om besmetting te voorkomen:

  • Goed koken, bakken of braden doodt de listeria bacterie. Verhit je eten dus goed, door en door.
  • Bewaar gekoelde producten (dierlijk, zuivel, etc.) altijd in de koelkast op 4 graden.
  • Gooi voedingsmiddelen weg nadat de houdbaarheidsdatum verstreken is.
Bericht bewaren
Beoordeel
Professor Bink beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Diëten Diëten

Wat mag ik niet eten als ik zwanger ben?

Als je zwanger bent, heb je een verminderde weerstand. Hierdoor lopen zwangere vrouwen sneller het risico om een voedselinfec...

Algemeen Algemeen

In welke voeding kan de listeria bacterie voorkomen?

De listeria bacterie is een bacterie die een voedselvergiftiging kan veroorzaken. Jaarlijks lopen circa 725.000 Nederlanders ...

Algemeen Algemeen

Waarom moet ik groenten en fruit wassen?

Rauwe groenten en fruit komen meestal direct van het land en leggen vaak nog een flinke weg af voordat ze bij jou in de keuke...

Algemeen Algemeen

Wat is voedselveiligheid­?­

De term voedselveiligheid geeft de veiligheid of onveiligheid van voedsel aan dat kan worden gegeten zonder dat men op korte ...

Producten Producten

Wat is rauwmelkse kaas?

De melk die de meeste mensen kennen is gepasteuriseerde melk. De melk is dan kort verhit om bepaalde bacteriën uit te schakel...

Toon meer (1030)
Volg ons