Wat is listeria?

Wat is listeria?

Eén van de bacteriën die een voedselinfectie kunnen veroorzaken, noemen we listeria. Je vindt deze bacterie vooral terug in langdurig gekoeld bewaarde producten die zonder verhitting worden gegeten. Risico producten zijn rauwmelkse kaas, voorverpakte gerookte vis en rauwe dierlijke producten.

De kans op besmetting van listeria is klein, maar daarentegen zijn de gevolgen wel gevaarlijk. Met name zwangere vrouwen moet oppassen bij het oplopen van de bacterie, omdat een besmetting hiervan kan leiden tot een miskraam of vroeggeboorte.

Tips om besmetting te voorkomen:

  • Goed koken, bakken of braden doodt de listeria bacterie. Verhit je eten dus goed, door en door.
  • Bewaar gekoelde producten (dierlijk, zuivel, etc.) altijd in de koelkast op 4 graden.
  • Gooi voedingsmiddelen weg nadat de houdbaarheidsdatum verstreken is.
Bericht bewaren
Beoordeel
Professor Bink beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Gezond leven Gezond leven

In welke voeding kan de listeria bacterie voorkomen?

De listeria bacterie is een bacterie die een voedselvergiftiging kan veroorzaken. Jaarlijks lopen circa 725.000 Nederlan...

Diëten Diëten

Wat mag ik niet eten als ik zwanger ben?

Als je zwanger bent, heb je een verminderde weerstand. Hierdoor lopen zwangere vrouwen sneller het risico om een voedsel...

Voeding Voeding

Waarom is taugé zo gezond en kan je het rauw eten?

Taugé behoort tot de kiemgroenten. Het bevat veel vitaminen en mineralen en is daarom heel gezond. Daarnaast past het ui...

Gezond leven Gezond leven

Waarom moet ik groenten en fruit wassen?

Rauwe groenten en fruit komen meestal direct van het land en leggen vaak nog een flinke weg af voordat ze bij jou in de ...

Gezond leven Gezond leven

Wat is voedselveiligheid­?

De term voedselveiligheid geeft de veiligheid of onveiligheid van voedsel aan dat kan worden gegeten zonder dat men op k...

Toon meer (1122)
Volg ons