In welke voeding kan de listeria bacterie voorkomen?

In welke voeding kan de listeria bacterie voorkomen?

De listeria bacterie is een bacterie die een voedselvergiftiging kan veroorzaken. Jaarlijks lopen circa 725.000 Nederlanders een voedselinfectie op, maar gelukkig is listeria een zeldzame infectieziekte in ons land.

Rauw voedsel en besmette producten

Je kunt geïnfecteerd raken met de listeria bacterie wanneer je besmet voedsel eet. Voeding kan geïnfecteerd raken doordat het in aanraking is geweest met besmet voedsel en er kruisbesmetting heeft plaatsgevonden. Het kan zijn dat jouw voedingsmiddel tijdens de bereiding in een fabriek of restaurant in aanraking is geweest met een besmet  product of doordat het rauwe ingrediënten bevat. Voorbeelden hiervan zijn ongepasteuriseerde (niet verhitte) kazen en rauwe vleesproducten (filet americain, tartaar).

Gevolgen van een besmetting

Ondanks dat het heel vervelend kan zijn als je met een listeria bacterie besmet bent, zorgt een besmetting nauwelijks voor ernstige gevolgen. Wel kun je last krijgen van klachten die lijken op griepverschijnselen. 

Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Terry Schouten, Gezondheidswetenschapper & LeefstijlcoachBSc Gezondheidswetenschappen, MSc Zorgmanagement, Post HBO Leefstijl- en vitaliteitscoach

Beoordeel dit antwoord

Wil jij graag je gezondheid verbeteren?

Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.

Ga naar de Matching tool
Vind jouw ideale voedingsexpert
Nieuw Voedingsschema's op maat

Gezond eten was nog nooit zo eenvoudig!

Voedingsschema's
Meer informatie
Fitchef logo Powered by FitChef

Beoordeel dit artikel

Gerelateerde artikelen

Ziekte van Lyme symptomen en klachten

Ziekte van Lyme: Symptomen, Klachten en Behandeling

Wat zijn de symptomen en klachten bij de ziekte van Lyme? In dit artikel bespreken wij met welke ziekteverschijnselen je...

Rauwe honing: waarom koudgeslingerde honing gezond is

Rauwe honing: waarom koudgeslingerde honing gezond is

Rauwe honing is gezonder dan 'gewone' honing. Het is zuivere honing, zoals de natuur het bedoeld heeft. Het wordt ook we...

rood vlees

Rood vlees: is het schadelijk voor je gezondheid?

Een malse, sappige hamburger met een flinke laag saus en een plakje gesmolten kaas. Geserveerd op een knapperig broodje ...

Misselijkheid verhelpen: wat helpt tegen misselijkheid?

Misselijkheid verhelpen: wat helpt tegen misselijkheid?

Misselijkheid is een oncomfortabel gevoel in je maag dat vaak gepaard gaat met (het gevoel te moeten) overgeven. Maar di...

Darmparasieten: symptomen, oorzaken, diagnose en behandeling

Darmparasieten: symptomen, oorzaken, diagnose en behandeling

Darmparasieten: het is een infectie die meer voorkomt dan je denkt. Vaak dragen mensen jarenlang darmparasieten met zich...

Mazelen behandelen

Mazelen behandelen, hoe doe je dat?

Mazelen behandelen: hoe gaat dat in z'n werk? Wanneer je niet ingeënt bent tegen mazelen dan kun jij of kan je kind erg...

eieren

Eieren zijn gezonder dan je dacht en dit is waarom

Weinig voedingsmiddelen zijn zo veelzijdig als een ei. Je kunt het toevoegen aan een salade of verwerken in een taart. O...

Lees wat je gemist hebt

13658 Mensen gingen je al voor

Blijf op de hoogte door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief. Ontvang tijdelijk ons e-book 'Eet jij gezond?' helemaal gratis.

Je ontvangt maximaal één persoonlijke e-mail per week van een van onze teamleden.
Een postbode met het (PDF) boek 'Gezond eten voor iedereen'