Hoe de vleesverkoop via supermarkt verminderd kan worden

In de supermarkt kunnen mensen ”nudges” krijgen om minder vlees te kopen. Als vlees duurder wordt en er op de verpakking staat wat de impact van het vlees op het milieu is, kopen mensen 36 procent minder vlees.

Wist je dat...

...ongeveer de helft van Nederland, zichzelf flexitariër noemt? Dat houdt in dat ze minimaal drie keer per week geen vlees eten bij de avondmaaltijd. 

onderzoek vlees

Onderzoek in virtuele supermarkt

Nederlandse onderzoekers wilden weten wat ervoor kan zorgen dat mensen minder vlees kopen. Hiervoor verdeelden ze ruim 500 mensen in 4 groepen.

Al deze groepen gingen hun wekelijkse boodschappen doen in een virtuele supermarkt.

Benieuwd hoe gezond jij echt eet? Doe de quiz!

Hoe gezond eet jij?

Doe de quiz en kom er in enkele minuten achter! Ook ontvang je een persoonlijk advies waarin staat hoe je je eetpatroon kunt verbeteren.

Benieuwd hoe gezond jij echt eet? Doe de quiz!

Wil jij graag je gezondheid verbeteren?

Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.

Ga naar de Matching tool
Vind jouw ideale voedingsexpert

Bij groep 1 was de prijs van het vlees verhoogd met 30 procent. Bij groep 2 had vlees de normale prijs, maar was er informatie over de milieu-impact op de verpakking gedrukt. Groep 3 had een combinatie van de prijsverhoging en de milieu-informatie en groep 4 had geen van de twee aanpassingen.

minder vlees kopen

De combinatie had effect

De onderzoekers keken wat deze veranderingen voor effect hadden op de vleesverkoop. De mensen die alleen een sticker over de milieu-impact zagen, kochten net zoveel als de mensen in de controlegroep.

Alleen informatie over de milieu-impact bleek dus zinloos. Er was wel verandering te zien als de prijs omhoog ging. De mensen die 30 procent meer moesten betalen, kochten 144 gram minder vlees. 

Wist je dat...

...er in 2020 een kleine daling was in de Nederlandse vleesconsumptie? Deze daling is gedeeltelijk te koppelen aan de sluiting van onder andere de horeca en andere consumptiekanalen door de coronapandemie. 

Benieuwd hoe gezond jij echt eet? Doe de quiz!

Hoe gezond eet jij?

Doe de quiz en kom er in enkele minuten achter! Ook ontvang je een persoonlijk advies waarin staat hoe je je eetpatroon kunt verbeteren.

Benieuwd hoe gezond jij echt eet? Doe de quiz!

Maar het grootste effect was te zien wanneer die prijsverhoging gecombineerd werd met de sticker over milieu-schade. De mensen in die groep kochten 386 gram minder vlees per week. Op die manier kunnen klanten in de supermarkt dus gestuurd worden richting het kopen van minder vlees.

Gezondheidswetenschapper Marjolein Steur

Geschreven door Marjolein Streur, GezondheidswetenschapperHBO niveau Leefstijlcoach, MSc Health sciences, BSc Gezondheidspsychologie

Beoordeel dit nieuws

Wil jij graag je gezondheid verbeteren?

Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.

Ga naar de Matching tool
Vind jouw ideale voedingsexpert

Beoordeel dit artikel

Gerelateerde artikelen

Koolhydraatarm brood van amandelmeel

Koolhydraatarm brood, de voor- en nadelen op een rij

Koolhydraatarm brood is precies wat je ervan zou verwachten: brood dat een beperkte hoeveelheid koolhydraten bevat. Maa...

De aardpeer, vergeten groenten die je niet mag vergeten

Vergeten groenten, heerlijke groenten die je niet moet vergeten

Het begrip “vergeten groenten” zegt letterlijk wat het is; groenten die we vergeten zijn. Het gaat vaak om groenten welk...

Gezond eten met klein budget: 9 tips

Gezond eten met klein budget: 9 tips

Hoe kun je gezond eten met een klein budget? Veel mensen willen graag gezond eten, maar hebben simpelweg het geld niet ...

Bijnieruitputting: symptomen en behandeling

Bijnieruitputting: symptomen en behandeling

Bijnieruitputting wordt wel 'de ziekte van deze tijd' genoemd. Het lijkt een epidemie te worden en veel mensen zijn zich...

Straling mobiele telefoon slecht voor gezondheid?

Straling mobiele telefoon slecht voor gezondheid?

Is de straling van mobiele telefoons slecht voor je gezondheid? Er komen regelmatig zorgelijke berichten langs over de i...

rood vlees

Rood vlees: is het schadelijk voor je gezondheid?

Een malse, sappige hamburger met een flinke laag saus en een plakje gesmolten kaas. Geserveerd op een knapperig broodje ...

De verschillende duurzame keurmerken

Duurzame Keurmerken: Welke zijn er en wat houden ze in?

In de supermarkt kies je een product waarschijnlijk op basis van het uiterlijk, de houdbaarheidsdatum en de prijs. Maar ...

Lees wat je gemist hebt

9826 Mensen gingen je al voor

Blijf op de hoogte door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief. Ontvang tijdelijk ons e-book 'Eet jij gezond?' helemaal gratis.

Je ontvangt maximaal één persoonlijke e-mail per week van een van onze teamleden.
Een postbode met het (PDF) boek 'Gezond eten voor iedereen'