De hersenen van mensen met obesitas zijn van slag. Ze zenden voortdurend signalen uit om meer te gaan eten. Deze continue drang om te eten vormt de basis van onze huidige obesitasepidemie.
Mensen met obesitas hebben hongerige hersenen
Hersenen sturen eetgedrag
Het is wonderlijk dat mensen meer eten dan ze nodig hebben en door blijven eten, terwijl het lichaam eigenlijk verzadigd is.
Om de obesitasepidemie echt te begrijpen, moeten we ons volgens prof. dr. Mireille Serlie verdiepen in de hersenen, want de hersenen sturen ons eetgedrag. Ze sprak erover in haar oratie 'Hongerige hersenen' op 1 juni.
Serlie is hoogleraar inwendige geneeskunde, in het bijzonder voeding en energiemetabolisme aan de Universiteit van Amsterdam.
Wist je dat...
...ongeveer de helft van de Nederlandse volwassenen matig tot ernstig overgewicht heeft?
Benieuwd hoe gezond jij echt eet? Doe de quiz!
Hoe gezond eet jij?
Doe de quiz en kom er in enkele minuten achter! Ook ontvang je een persoonlijk advies waarin staat hoe je je eetpatroon kunt verbeteren.
Benieuwd hoe gezond jij echt eet? Doe de quiz!
Wil jij graag je gezondheid verbeteren?
Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.
Ga naar de Matching tool
Vind jouw ideale voedingsexpert
Hormonen en voedingsstoffen
Verschillende organen communiceren met de hersenen over de energievoorraden in ons lichaam.
Serlie: "Deze communicatie gaat onder andere via zenuwbanen, hormonen en voedingsstoffen. De hersenen verwerken deze signalen en zetten aan tot voedselinname of juist het stoppen met eten.
Een goede regulatie van eetgedrag is essentieel voor de overleving en voortplanting en dus het voortbestaan. Want zonder drang om te eten, verhongert het lichaam."
Powered by FitChef
Hersenen raken van slag
Het ingewikkelde netwerk in de hersenen heeft zich gedurende miljoenen jaren langzaam gevormd. Serlie: "Daarin wisselden periodes met voedselschaarste zich af met voldoende eten.
De hersenen loodsten ons er doorheen, door ons tijdens periodes met voldoende voedselvoorraden ruim voldoende te laten eten, zodat we konden overleven tijdens voedselschaarste. Maar nu is er overal en altijd eten en raken de hersenen bij sommigen van ons van slag."
Continu signaal om eten te zoeken
Bij mensen met obesitas zijn de netwerken in de hersenen die ons eetgedrag sturen verstoord.
Met hersenscans toonden Serlie en collega's aan dat het dopamine- en serotoninesysteem in bepaalde delen van het brein anders reageert op eten en op het zien van voedsel.
Benieuwd hoe gezond jij echt eet? Doe de quiz!
Hoe gezond eet jij?
Doe de quiz en kom er in enkele minuten achter! Ook ontvang je een persoonlijk advies waarin staat hoe je je eetpatroon kunt verbeteren.
Benieuwd hoe gezond jij echt eet? Doe de quiz!
Serlie: "De hersenen registreren hierdoor minder goed dat er voldoende gegeten is en geven continu het signaal af om naar eten te zoeken.
Deze aanhoudende impuls om te eten, is extreem moeilijk te negeren en verklaart waarom mensen meer eten dan het lichaam eigenlijk nodig heeft."
Voldoende vitamines, mineralen en omega-3-vetzuren, kunnen bijdragen aan snelle communicatie tussen je zenuwcellen en je hersenen. Richt je daarom op een volwaardig voedingspatroon!
Geschreven door Angela Severs, VoedingswetenschapperWO niveau Wetenschappelijke voedingsdeskundige A, BSc Biochemicus, MSc Scheikundige Technologie
