Wat voor een stof is inuline?

Inuline is een koolhydraat. De stof inuline verwijst naar de groep fructosehoudende polysachariden (fructanen). Deze fructanen bestaan uit drie tot maximaal 100 fructosemoleculen welke vertakt of recht zijn met aan het einde een glucosemolecuul. Door deze structuur zijn het langzaam verteerbare koolhydraten welke vooral voor diabetes patiënten een gunstig effect hebben. Inuline komt onder andere voor in wortels en artisjok.

Geschreven door

Else Teuben beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Else Teuben

Diëtist bij St. Antonius Ziekenhuis

Mogelijk ook interessant om te weten

Wat voor een stof is histamine?

Rabia Kechouh
Histamine is een biogeen amine, een stof met stikstofverbindingen die in de natuur voorkomt. Histamine komt voor in mens, dier en planten, omdat het b...

Welke giftige stof zit er in lijnzaad?

Aisha Kaars
Lijnzaad is het zaad van een vlasplant. Lijnzaad wordt voornamelijk gebruikt in ontbijtgranen, brood en als toevoeging in bepaalde gerechten.In lijnza...

Waarom helpen appels en bessen tegen hoog cholesterol?

Else Teuben
Aan appels worden ontzettend veel gezondheidsvoordelen toegeschreven. Appels bevatten de stof pectine, wat zorgt voor een verzadigd gevoel en de opnam...

Wat zijn prebiotica?

Julia Haarhuis
Prebiotica zijn de stoffen in bepaalde voeding die de groei van bacteriën, zoals de darmflora, bevorderen. Prebiotica zijn niet te verwarren met probi...

Wat is het verschil tussen pre- en probiotica?

Julia Haarhuis
Probiotica zijn de levende bacteriën die aanwezig zijn in bepaalde (gefermenteerde) levensmiddelen, denk bijvoorbeeld aan yoghurt of zuurkool. De mees...
Toon meer (953)
Volg ons