Er bestaan verschillende soorten eetstoornissen die ieder hun eigen kenmerken hebben. In het Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders-5 (DSM-5), een Amerikaans handboek voor de diagnose en statistiek van psychische aandoeningen, staan de criteria van erkende eetstoornissen beschreven.
In het DSM-5 staan vijf classificaties van eetstoornissen:
- Anorexia Nervosa
- Boulimia Nervosa
- Binge Eating Disorder (BED) of Eetbuistoornis
- Overige gespecificeerde voedings- en eetstoornis
- Ongespecificeerde voedings- of eetstoornis
De twee laatst genoemde eetstoornissen vielen voorheen in de categorie Eetstoornis NAO (Niet Anderszins Omschreven), die gebruikt wordt voor patiënten die vaak aan een aantal, maar niet alle kenmerken van de eerder genoemde eetstoornissen voldoen.
Daarnaast wordt tegenwoordig steeds vaker gesproken van Orthorexia Nervosa, echter is deze nog niet erkend als eetstoornis in het DSM.
Naast eetstoornissen staan in het DSM-5 ook voedingsstoornissen beschreven. Dit zijn PICA, ruminatiestoornis en vermijdende/restrictieve voedselinnamestoornis (ARFID).
