Als je minder energie binnenkrijgt dan je nodig hebt verbrandt je lichaam vetweefsel en verlies je gewicht. Christophe Matthys is professor humane voeding aan de KU Leuven en hij zegt dat het heel simpel is. Het meeste verbrande vet ademen we namelijk uit.
Als ons lichaam onze vetvoorraad aanspreekt, zet het lichaam ons vet om in water en voornamelijk in CO2. CO2 verlaat ons lichaam door uitgeademde lucht. Het water verlaat ons lichaam door urine, zweet en wederom ademhaling. Het aantal vetcellen in je lichaam vermindert niet in dit proces, maar de inhoud van die cellen wel. Als je weer meer gaat eten dan je nodig hebt, vult die inhoud zich weer.
