Bevat magere kwark net zoveel eiwit als volle kwark?

Nee, magere kwark bevat niet evenveel eiwit als volle kwark. In 100 gram magere kwark zit 8,5 gram eiwitten en in 100 gram volle kwark zit 7,0 gram eiwitten. Dat komt omdat magere kwark, zoals de naam al verklapt, weinig vet bevat ten opzichte van volle kwark. De verdeling in de macronutriënten is daarom onvermijdelijk verschillend. Omdat kwark van melk wordt gemaakt en melk vooral eiwitten en vetten bevat, zal er bij een lagere gehalte van vet, automatisch meer eiwitten overblijven.

Bronnen

https://nevo-online.rivm.nl/Default.aspx

Geschreven door

Rabia Kechouch beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Rabia Kechouh

Diëtist i.o.

Mogelijk ook interessant om te weten

Wat is het verschil tussen magere en volle melk?

Aisha Kaars
Het verschil tussen magere melk en volle melk is dat magere melk minder vet bevat. Zo bevat magere melk rond de 0,5% vet en volle melk 3,5% aan vet. O...

Is yoghurt gezonder dan kwark?

Rabia Kechouh
Yoghurt of kwark zijn niet per definitie gezonder in vergelijking met elkaar. Volle yoghurt en (half)volle kwark staan in ieder geval niet in de Schij...

Wat is het verschil tussen volle, halfvolle en magere zuivel?

Wendy van Doorn
De termen vol, halfvol en mager zeggen iets over het vetgehalte van een zuivelproduct. Vetpercentage Van nature bevat ieder zuivelproduct een bepaal...

Wat is soja-eiwit isolaat?

Samantha Annaars
Het menselijk lichaam heeft eiwitten, ook wel proteïnen of aminozuren genoemd, nodig om goed te kunnen functioneren. Zo spelen eiwitten een belan...

Wat is het verschil tussen yoghurt en kwark?

Simone de Lange
Yoghurt en kwark zijn totaal andere producten. Yoghurt is gefermenteerde melk. Voor de fermentatie worden melkzuurbacteriën gebruik die melksuiker omz...
Toon meer (463)
Volg ons