Wanneer de pot of tube mayonaise nog gesloten is, wordt aangeraden het product op een koele, droge plaats op te slaan. Volgens het Voedingscentrum is op deze manier de mayonaise (en andere oliën, sauzen en smeervetten) tot 2 maanden na de THT-datum houdbaar. Wanneer de pot of tube mayonaise is geopend, dient deze in de koelkast te worden bewaard. Na openen is de mayonaise slechts 8 uur houdbaar buiten de koelkast. Binnen de koelkast is het geopende product twee tot vier maanden houdbaar. Je mag de mayonaise dus enkel buiten de koelkast bewaren als het nog ongeopend is.
Mag je mayonaise buiten de koelkast bewaren?
Geschreven door Camella Bot, DiëtistBSc Voeding en diëtiek, MA Health Food Innovation management
