Wat voor een stof is inuline?

Wat voor een stof is inuline?

Inuline is een koolhydraat. De stof inuline verwijst naar de groep fructosehoudende polysachariden (fructanen). Deze fructanen bestaan uit drie tot maximaal 100 fructosemoleculen welke vertakt of recht zijn met aan het einde een glucosemolecuul. Door deze structuur zijn het langzaam verteerbare koolhydraten welke vooral voor diabetes patiënten een gunstig effect hebben. Inuline komt onder andere voor in wortels en artisjok.

Else Teuben beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Else Teuben, BSc Voeding en diëtiek, Diëtist bij St. Antonius Ziekenhuis

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Voeding Voeding

Welke giftige stof zit er in lijnzaad?

Lijnzaad is het zaad van een vlasplant. Lijnzaad wordt voornamelijk gebruikt in ontbijtgranen, brood en als toevoeging i...

Voeding Voeding

Wat zijn prebiotica?

Prebiotica zijn de stoffen in bepaalde voeding die de groei van bacteriën, zoals de darmflora, bevorderen. Prebiotica zi...

Voeding Voeding

Wat is het verschil tussen pre- en probiotica?

Probiotica zijn de levende bacteriën die aanwezig zijn in bepaalde (gefermenteerde) levensmiddelen, denk bijvoorbeeld aa...

Medisch Medisch

Wat is een fructose intolerantie?

Fructose is een koolhydraat (vruchtensuiker) dat onder andere voorkomt in fruit, groenten en honing. Daarnaast bestaat t...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Wat zijn de gezondheidsvoorde­l­e­n van astaxanthine?

Astaxanthine is een carotenoïde. Carotenoïde is een stof die voorkomt in planten, bacteriën en de huid van dieren. Ze be...

Toon meer (1106)