De European Food Safety Authority (EFSA) is de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid. Deze autoriteit geeft onafhankelijke, wetenschappelijke adviezen over alles wat te maken heeft met voedselveiligheid.
De EFSA is onderdeel van de Europese Unie en is opgericht toen in 2002 de General Food Law is opgesteld. Deze wet heeft als doel om de gezondheid van de mens te beschermen en de belangen van de consument - met betrekking tot voedsel - te behartigen.
De EFSA doet onderzoek naar alles wat te maken heeft met voedselveiligheid en stelt haar adviezen op aan de hand van wetenschappelijke conclusies. Eén van de belangrijkste taken van de Europese Autoriteit van Voedselveiligheid is het geven van adviezen aan de Europese Commissie, het Europees Parlement en de verschillende lidstaten. Zo wordt de wet- en regelgeving omtrent voeding in ons land bepaald aan de hand van de adviezen van de EFSA.
