Wat is salmonella?

Wat is salmonella?

Salmonella is een type bacterie die veel voorkomt in de darmen van dieren (vooral pluimvee en varkens). Omdat deze in de darmen van deze dieren leeft, kan de bacterie via de ontlasting bijna overal terecht komen. De meest bekende producten waarin salmonella voorkomt zijn rauwe eieren en rauw vlees.

Omdat salmonella zich zo gemakkelijk verspreidt, kunnen ook mensen de bacterie bij zich dragen. Het is daarom erg belangrijk om hygiënisch met eten en drinken om te gaan, om te voorkomen dat je een ander niet met de salmonella bacterie besmet.

Een salmonella besmetting is geen pretje. Het kan je klachten geven zoals buikpijn en diarree. Als je een heftige besmetting te pakken hebt kan je zelfs flinke koorts ontwikkelen en echt ziek worden. De verschijnselen komen meestal tot uiting binnen 24 uur na besmetting. Let dus goed op bij rauwe producten en ga hygiënisch met je voeding te werk.

Bericht bewaren
Beoordeel
Diëtist Camella Bot beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Gezond levenGezond leven

In welk voedsel kan salmonella voorkomen?

Salmonella komt voornamelijk voor in dierlijke producten die onvoldoende verhit zijn, namelijk in vlees, eieren en zuive...

Gezond levenGezond leven

Waarom is rauwe kip niet eetbaar?

Ondanks dat het in Japan niet ongewoon is om rauwe kip op het menu te zetten, wordt het toch ten sterkste afgeraden. Het...

Gezond levenGezond leven

Hoe pasteuriseer je een ei en waarom is dit belangrijk?

Het wordt afgeraden om rauwe eieren te eten vanwege het risico op een Salmonella-infectie, maar voor sommige recepten zi...

Gezond levenGezond leven

Is het gezond om rauwe eieren te eten?

Hoewel er traditioneel gezien rauwe eieren verwerkt worden in voedingsmiddelen zoals mayonaise en tiramisu, wordt het do...

VoedingVoeding

Waarom is taugé zo gezond en kan je het rauw eten?

Taugé behoort tot de kiemgroenten. Het bevat veel vitaminen en mineralen en is daarom heel gezond. Daarnaast past het ui...

Toon meer (1124)
Volg ons