Volwassenen krijgen nog steeds te veel zout binnen

De inname van zout lijkt de afgelopen 14 jaar iets te dalen, maar is nog steeds te hoog.
Vooral mannen krijgen meer zout binnen dan gezond is, zo blijkt uit onderzoek van het
RIVM in opdracht van het ministerie van volksgezondheid, welzijn en sport. 

Wist je dat...

...we meer zout binnenkrijgen door producten waaraan dit is toegevoegd, dan van het zout uit het vaatje. 

zout gezond

Zout en kalium 

Voor dit onderzoek spaarden de deelnemers gedurende 24 uur urine, waarin vervolgens de hoeveelheid zout en kalium werd gemeten. De deelnemers waren volwassenen tussen 31 en 50 jaar uit Noord- Nederland. In 2006-2007 ging het om bijna 1.300 volwassenen
van deze leeftijdsgroep en in 2020-2021 om ruim 1.600 deelnemers.

Tip

Gezuiverd zout bevat door het proces van zuiveren niet de mineralen die zout van nature bevat.

Benieuwd hoe gezond jij echt eet? Doe de quiz!

Hoe gezond eet jij?

Doe de quiz en kom er in enkele minuten achter! Ook ontvang je een persoonlijk advies waarin staat hoe je je eetpatroon kunt verbeteren.

Benieuwd hoe gezond jij echt eet? Doe de quiz!

Wil jij graag je gezondheid verbeteren?

Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.

Ga naar de Matching tool
Vind jouw ideale voedingsexpert

Iets minder zout

De inname van zout is met ongeveer 13 procent gedaald in de afgelopen 14 jaar. Maar
nog steeds ligt de zoutinname ruim boven het aanbevolen maximum van 6 gram per
dag.

Zo krijgt de helft van de mannen meer dan 11 gram zout binnen per dag. Bij de
vrouwen krijgt de helft dagelijks meer dan 8,5 mg zout binnen. Te veel zout eten kan
een hoge bloeddruk veroorzaken, wat de kans op hart- en vaatziekten vergroot.

Voedingsschema's op maatNieuw

Ontvang elke week een nieuw voedingsschema op basis van je persoonlijke macro- en caloriebehoefte. Inclusief wekelijkse boodschappenlijst.

Elke week een nieuw voedingsschema op maat!
Fitchef logo Powered by FitChef
Voedingsschema's
Tip

In kant-en-klare kruidenzakjes kan veel zout zitten. Maak je kruidenmixen zoals shoarma- of gehaktkruiden eens een keertje zelf! 

Kalium goed op niveau

Naast de hoeveelheid zout is ook naar kalium gekeken. Kalium is juist goed voor de
bloeddruk en is ook nodig om de vochtbalans in het lichaam te regelen. Kalium komt
voor in bijna alle voedingsmiddelen. Vooral in aardappelen, groente en fruit zit veel
kalium.

De hoeveelheid kalium die volwassenen binnenkregen, bleef in deze 14-jarige
periode bijna hetzelfde en is op een goed niveau. De helft van de mannen krijgt meer
dan 5.075 mg per dag binnen. Bij vrouwen was dat meer dan 3.857 mg per dag. De
aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor volwassenen is 3.500 mg kalium.

Benieuwd hoe gezond jij echt eet? Doe de quiz!

Hoe gezond eet jij?

Doe de quiz en kom er in enkele minuten achter! Ook ontvang je een persoonlijk advies waarin staat hoe je je eetpatroon kunt verbeteren.

Benieuwd hoe gezond jij echt eet? Doe de quiz!

Verandering voedingspatroon 

Het lijkt er dus op dat de zoutinname langzaam begint te dalen. Maar om de
zoutinname verder te laten dalen naar maximaal 6 gram per dag, is het volgens de
onderzoekers niet voldoende als de voedingsmiddelenindustrie mindert met zout in
bewerkte voedingsmiddelen. We zullen ook gezonder moeten gaan eten en minder zout
moeten toevoegen tijdens het bereiden van de maaltijd.

Voedingswetenschapper Angela Sever

Geschreven door Angela Severs, VoedingswetenschapperWO niveau Wetenschappelijke voedingsdeskundige A, BSc Biochemicus, MSc Scheikundige Technologie

Beoordeel dit nieuws

Wil jij graag je gezondheid verbeteren?

Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.

Ga naar de Matching tool
Vind jouw ideale voedingsexpert
Nieuw Voedingsschema's op maat

Gezond eten was nog nooit zo eenvoudig!

Voedingsschema's
Meer informatie
Fitchef logo Powered by FitChef

Beoordeel dit artikel

Gerelateerde artikelen

DASH dieet - bloeddruk verlagen en afvallen

DASH dieet - bloeddruk verlagen en afvallen

Het DASH dieet is in eerste instantie ontwikkeld om je bloeddruk te verlagen. Onderzoekers in Amerika merkten dat je oo...

Hoge bloeddruk verlagen zonder medicijnen

Hoge bloeddruk verlagen zonder medicijnen

Heb je last van een te hoge bloeddruk? Dan bestaan er, naast het gebruik van medicijnen, veel manieren om je bloeddruk o...

Urine-incontinentie bij volwassenen (vrouwen & mannen)

Urine-incontinentie bij volwassenen (vrouwen & mannen)

Urine-incontinentie is nog steeds een taboe voor veel mensen. Wanneer mensen er last van hebben zullen ze in veel gevall...

Verschillende soorten zout

Alles over de gezondheid van de verschillende soorten zout

Zout: wie gebruikt het niet in meer of mindere mate? Zonder zout zijn veel maaltijden toch wat smakeloos. Alhoewel tevee...

Lage bloeddruk (hypotensie): oorzaken en behandeling

Lage bloeddruk (hypotensie): oorzaken en behandeling

Iedereen heeft momenten van lage en hoge bloeddruk, dat is heel normaal. Je kunt zelfs in eerste instantie helemaal niet...

Tuinbonen: goed voor je immuunsysteem, bloeddruk en meer

Tuinbonen: goed voor je Immuunsysteem, Bloeddruk en meer

Tuinbonen zijn lichtgroene bonen die in peulen zitten. Ze vallen dan ook onder de peulvruchten. Ze hebben een licht zoet...

 Zeekraal: een van de Zoutste Voedingsmiddelen

Zeekraal: een van de Zoutste Voedingsmiddelen

Zeekraal is een groene groente die wel iets weg heeft van een klein vetplantje. Het is afkomstig uit de zee en heeft kle...

Lees wat je gemist hebt

13515 Mensen gingen je al voor

Blijf op de hoogte door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief. Ontvang tijdelijk ons e-book 'Eet jij gezond?' helemaal gratis.

Je ontvangt maximaal één persoonlijke e-mail per week van een van onze teamleden.
Een postbode met het (PDF) boek 'Gezond eten voor iedereen'