De alvleesklier (Pancreas) heeft twee functies. Deze functies worden onderverdeeld in de exocriene en endocriene functie.
De exocriene functie speelt een rol bij de vertering van voedingsmiddelen. De alvleesklier produceert spijsverteringsenzymen (pancreassap) die via kleine afvoerbuisjes samenkomen bij de pancreasbuis en vervolgens uitmondt naar de twaalfvingerige darm.
De endocriene functie speelt een rol bij het regelen van de bloedglucosespiegel. In het klierweefsel van de alvleesklier zitten de eilandjes van Langerhans die het hormoon insuline en glucagon produceren en afgeven in het bloed.
