Waarom gaan je ogen tranen bij het snijden van uien?

Waarom gaan je ogen tranen bij het snijden van uien?

Zwavel

De cel van een ui bevat zwavelhoudende stoffen en enzymen. Bij het snijden van de ui worden de cellen opengebroken waardoor er lucht bij komt. De enzymen reageren dan met de zwavelhoudende stoffen waardoor er een gas ontstaat genaamd sypropaanthial-S-oxide. Wanneer dit gas de ogen bereikt ontstaat daar weer een zwavelzuurverbinding wat de ogen irriteert.

Tranentrekker

Als reactie hierop gaan de ogen tranen om het gas bij de ogen weg te houden. Deze reactie werkt alleen averechts gezien het traanvocht voor alleen maar meer zwavelzuur bindingen zal zorgen. De ogen zullen hierdoor juist nog meer gaan tranen. Wrijven heeft in dit geval geen zin. Het enige wat je kunt doen is zorgen dat er zo min mogelijk gas bij de ogen komt.

Koel bewaren

Wanneer je de ui in een koelkast of diepvries bewaart zal het het proces wat vertraagd verlopen. Hierdoor kun je de ui misschien al gesneden hebben voordat het tranen echt begint.

Diëtist Wendy van Doorn beantwoord jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Wendy van Doorn, DiëtistBSc Voeding en diëtiek

Beoordeel dit antwoord

Wil jij graag je gezondheid verbeteren?

Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.

Ga naar de Matching tool
Vind jouw ideale voedingsexpert

Beoordeel dit artikel

Gerelateerde artikelen

Opgeblazen buik en winderigheid

Opgeblazen buik: wat zijn de oorzaken en hoe kom je er van af?

Misschien heb je wel eens van de term ‘een opgeblazen buik’ gehoord. Heb je vaak last van een opgeblazen gevoel na het e...

Schurende bovenbenen voorkomen

Schurende bovenbenen voorkomen

Schurende bovenbenen voorkomen, daar zit je niet op te wachten. Heb je alles al geprobeerd maar helpt het niet of ziet h...

Oogirritatie: wat te doen bij droge, rode, geïrriteerde ogen

Oogirritatie: wat te doen bij droge, rode, geïrriteerde ogen

Wat te doen bij droge, rode, geïrriteerde ogen. Hiervoor zijn natuurlijk verschillende oorzaken te vinden en die zullen ...

Pijn in de schouder: oorzaken schouderklachten

Pijn in de schouder: oorzaken schouderklachten

Pijn in de schouder komt veel voor. Het gaat dan met name over pijn rond het schoudergewricht. Dit is een complex gewric...

Zelf oogdruppels maken (steriel)

Zelf oogdruppels maken? Dat doe je eenvoudig thuis.

Zelf oogdruppels maken is makkelijk en snel gepiept. Een voordeel van zelf oogdruppels maken is dat je precies de hoevee...

Allergische reactie muggenbeet

Allergische reactie muggenbeet: de Oorzaken en Symptomen

Veel mensen weten hoe vervelend muggen kunnen zijn, met hun constante gezoem en de jeukende bulten die ze veroorzaken. M...

Wespensteek: van lastig tot gevaarlijk

Wespensteek: van lastig tot gevaarlijk

Een zoet drankje biedt vaak de perfecte verfrissing op een hete zomerdag. En wat blijkt snel: een zoemende wesp komt ook...

Lees wat je gemist hebt

9826 Mensen gingen je al voor

Blijf op de hoogte door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief. Ontvang tijdelijk ons e-book 'Eet jij gezond?' helemaal gratis.

Je ontvangt maximaal één persoonlijke e-mail per week van een van onze teamleden.
Een postbode met het (PDF) boek 'Gezond eten voor iedereen'