Verzadigd vet niet ongezond voor het hart

Verzadigd vet wordt vaak ‘slecht’ vet genoemd, maar klopt dat wel? Steeds meer onderzoek laat zien dat verzadigd vet helemaal niet zo slecht is voor hart en bloedvaten.

Verzadigd vet niet per definitie in relatie tot hart en vaatziekten

Geen relatie met hart- en vaatziekten

Verzadigd vet zit bijvoorbeeld in vette varianten van vlees, vis en zuivel en ook in koek, gebak en snacks. Het wordt afgeraden vanwege een verhoogd risico op hart- en vaatziekten. Maar in een recente grote Europese studie hebben onderzoekers daar geen onderbouwing voor gevonden.

In het onderzoek is de voeding van ruim 10.000 Europeanen met hart- en vaatziekten vergeleken met die van bijna 17.000 Europeanen zonder hart- en vaatziekten. De deelnemers waren afkomstig uit 9 Europese landen, waaronder Nederland, Duitsland, en het Verenigd Koninkrijk. Het risico op hart- en vaatziekten was niet verhoogd bij mensen die veel verzadigd vet in hun voeding hadden.

Benieuwd hoe gezond jij echt eet? Doe de quiz!

Hoe gezond eet jij?

Doe de quiz en kom er in enkele minuten achter! Ook ontvang je een persoonlijk advies waarin staat hoe je je eetpatroon kunt verbeteren.

Benieuwd hoe gezond jij echt eet? Doe de quiz!

Wil jij graag je gezondheid verbeteren?

Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.

Ga naar de Matching tool
Vind jouw ideale voedingsexpert

Bron van verzadigd vet

De totale inname van verzadigd vet hing in het onderzoek niet samen met het risico op hart- en vaatziekten. Wel ging een hoge inname van verzadigd vet uit rood vlees en boter gepaard met een hoger risico op hart en vaatziekten. Maar een hoge inname van verzadigd vet uit yoghurt, kaas en vis ging juist gepaard gaat met een lager risico. 

Tip

Het lijkt er volgens de onderzoekers dus op dat het belangrijk is uit welke voedingsmiddelen je verzadigd vet binnenkrijgt.

Voedingsschema's op maatNieuw

Ontvang elke week een nieuw voedingsschema op basis van je persoonlijke macro- en caloriebehoefte. Inclusief wekelijkse boodschappenlijst.

Elke week een nieuw voedingsschema op maat!
Fitchef logo Powered by FitChef
Voedingsschema's
Benieuwd hoe gezond jij echt eet? Doe de quiz!

Hoe gezond eet jij?

Doe de quiz en kom er in enkele minuten achter! Ook ontvang je een persoonlijk advies waarin staat hoe je je eetpatroon kunt verbeteren.

Benieuwd hoe gezond jij echt eet? Doe de quiz!

Samenspel van voedingsstoffen

Voedingsmiddelen zijn meer dan de som van hun voedingsstoffen, zo concluderen de onderzoekers. Voedingsmiddelen bevatten verschillende voedingsstoffen en eigenschappen die van invloed zijn op het risico op hart- en vaatziekten. Als voorbeeld noemen ze kaas en yoghurt, die niet alleen verzadigd vet bevatten, maar ook vitamine K en probiotica.

Van vitamine K is bijvoorbeeld bekend dat het een gunstig effect heeft op de bloedstolling. Elke voedingsstof kan een ander effect hebben op cholesterolgehaltes, bloedglucosespiegels en ontstekingen en daarmee op het risico op hart- en vaatziekten.

Voedingswetenschapper Angela Sever

Geschreven door Angela Severs, VoedingswetenschapperWO niveau Wetenschappelijke voedingsdeskundige A, BSc Biochemicus, MSc Scheikundige Technologie

Beoordeel dit nieuws

Wil jij graag je gezondheid verbeteren?

Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.

Ga naar de Matching tool
Vind jouw ideale voedingsexpert
Nieuw Voedingsschema's op maat

Gezond eten was nog nooit zo eenvoudig!

Voedingsschema's
Meer informatie
Fitchef logo Powered by FitChef

Beoordeel dit artikel

Gerelateerde artikelen

rood vlees

Rood vlees: is het schadelijk voor je gezondheid?

Een malse, sappige hamburger met een flinke laag saus en een plakje gesmolten kaas. Geserveerd op een knapperig broodje ...

Kan je plaatselijk vet verbranden op bv buik, benen of billen?

Kan je plaatselijk vet verbranden op bv buik, benen of billen?

Kan je plaatselijk vet verbranden? Bestaan er oefeningen die alleen dat onderste buikvet, die hardnekkige zwembandjes of...

Parmezaanse kaas: de voordelen op een rij

Parmezaanse kaas: de voordelen op een rij

Parmezaanse kaas: het is de perfecte smaakmaker voor Italiaanse gerechten, maar wist je dat het ook gezondheidsvoordelen...

Plantaardige yoghurt

4 Alternatieven voor yoghurt, welke is het gezondst?

Als ontbijt met vers fruit, door je smoothie of als herstelmaaltijd na het sporten. Yoghurt is een fijn product om in hu...

Cheddar kaas

Cheddar kaas: Voordelen, Nadelen en Intoleranties

De Fransen, Italianen en Nederlanders hebben de naam goede kaasmakers te zijn. Maar de Engelsen? Oh yes! Proef de origin...

Verlaag je cholesterol

Cholesterol: oorzaken en gevolgen van een te hoog cholesterolgehalte

Aan cholesterol kleeft een negatieve klank, omdat een te hoge waarde in verband wordt gebracht met aderverkalking en een...

zalm

Zalm: hoe gezond is deze populaire vis?

Zalm is een veel gegeten vis die wordt geprezen om een hoog eiwitgehalte en de aanwezigheid van omega-3-vetzuren. Versch...

Lees wat je gemist hebt

13744 Mensen gingen je al voor

Blijf op de hoogte door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief. Ontvang tijdelijk ons e-book 'Eet jij gezond?' helemaal gratis.

Je ontvangt maximaal één persoonlijke e-mail per week van een van onze teamleden.
Een postbode met het (PDF) boek 'Gezond eten voor iedereen'