Waarom is kaas zo duur?

Het feit dat kaas redelijk duur is, heeft onder andere te maken met de duur van het productieproces en de kostprijs van melk. Om een kilo kaas te maken is namelijk tien liter melk nodig. Kaas maken is een intensief proces en kost tijd, gemiddeld tussen de vier weken en twaalf maanden.

Rijpingsproces

Jonge kaas heeft een rijpingsduur van vier weken waar oude kaas tien tot twaalf maanden op de plank ligt. Om deze reden is jonge kaas vaak wat goedkoper dan oude kaas. Belegen kaas zit hier qua prijs een beetje tussenin en heeft een rijpingsduur van zestien tot achttien weken.

Geschreven door

Samantha Annaars beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Samantha Annaars

Diëtist & Eigenaresse Online-afslanken.nl

Mogelijk ook interessant om te weten

Waarom is 30+ kaas beter dan gewone kaas?

Samantha Annaars
Met gewone kaas wordt 48+ kaas bedoeld. Dit is de meest voorkomende kaas in de supermarkt en bij de kaasboer. Kaas bestaat globaal uit een deel droge ...

Is jonge kaas gezonder dan oude kaas?

Johnny van Schooneveld
Rijping De voedingswaarden van de verschillende soorten kaas verschillen niet erg. De naam van de kaas, jonge kaas, belegen of oud, hangt samen met h...

Is oude kaas vetter dan jonge kaas?

Ilse Brand
Over het algemeen bevat oude kaas iets meer vet dan jonge kaas, zo’n 10%. Dat komt doordat bij de rijping de kaas indroogt waardoor er minder vocht in...

Is supermarkt kaas ongezonder dan dure kaas van de kaasboer?

Melissa Verlaan
Nee, de prijs van de kaas zegt niets over hoe gezond de kaas is. Het maakt dus niet uit of je kaas bij de kaasboer of in de supermarkt koopt. Voeding...

Is een tosti kaas vetter dan een boterham met kaas?

Rabia Kechouh
Of een tosti kaas meer vet bevat dan een boterham met kaas, hangt af van de vraag welke kaas gebruikt is voor beide maaltijden. Als de gebruikte boter...
Toon meer (274)
Volg ons