Is supermarkt kaas ongezonder dan dure kaas van de kaasboer?

Nee, de prijs van de kaas zegt niets over hoe gezond de kaas is. Het maakt dus niet uit of je kaas bij de kaasboer of in de supermarkt koopt.

Voedingsstoffen

Wanneer we kijken naar de gezondheidseffecten van kaas, zit het hem vooral in voedingsstoffen zoals eiwit en calcium. Ook het gehalte aan (verzadigd) vet, zout en gebruik van rauwe melk of gepasteuriseerde melk speelt mee.

Vet

Verzadigd vet en zout verhogen het risico op hart- en vaatziekten. Je kunt daarom het beste kiezen voor kaas met minder zout en 10+, 20+ of 30+ kaas. Dit laatste zegt iets over de hoeveelheid vet in de kaas. Des te minder vet de kaas bevat, des te meer eiwit en calcium er in zit.

Rauwmelkse kaas

Bij kaas gemaakt van rauwe melk betekent het dat de melk niet verhit is en er meer kans is op de aanwezigheid van bacteriën zoals listeria. Dit soort kaas is minder geschikt voor zwangere vrouwen, ouderen, zieken, jonge kinderen en mensen met een verminderde weerstand.

Geschreven door

Diëtist Melissa Verlaan beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Melissa Verlaan

Diëtist bij Coloriet

Mogelijk ook interessant om te weten

Waarom is 30+ kaas beter dan gewone kaas?

Samantha Annaars
Met gewone kaas wordt 48+ kaas bedoeld. Dit is de meest voorkomende kaas in de supermarkt en bij de kaasboer. Kaas bestaat globaal uit een deel droge ...

Is een tosti ongezonder dan twee boterhammen met ham en kaas?

Terry Schouten
Nee, een tosti is niet ongezonder dan een boterham met ham en kaas. Een dubbele witte boterham met een plakje ham en een plakje kaas levert 241 kiloca...
Diëten +1

Wat zijn betaalbare voedingsmiddelen geschikt bij gewichtsverlies?

Desiré van der Kruk
Natuurlijke producten uit de Schijf van Vijf zijn het meest geschikt voor gewichtsverlies. Denk hierbij aan groente, fruit, noten, volkorengranen, peu...

Is jonge kaas gezonder dan oude kaas?

Johnny van Schooneveld
Rijping De voedingswaarden van de verschillende soorten kaas verschillen niet erg. De naam van de kaas, jonge kaas, belegen of oud, hangt samen met h...

Is oude kaas vetter dan jonge kaas?

Ilse Brand
Over het algemeen bevat oude kaas iets meer vet dan jonge kaas, zo’n 10%. Dat komt doordat bij de rijping de kaas indroogt waardoor er minder vocht in...
Toon meer (112)
Volg ons