Het eten van brood is gezond, echter moet het gemaakt zijn van volkorenmeel. Vaak zijn er misleidende titels te vinden op de verpakkingen. Check dus altijd even het etiket of het brood van volkorenmeel gemaakt is.
Met het eten van volkorenbrood krijg je meteen ijzer, vezels en de B-vitamines binnen. Brood is de voornaamste bron van jodium. In het bakkerszout van het brood is namelijk jodium toegevoegd.
Wanneer bruin brood geen volkorenmeel bevat, zou je ook kunnen kiezen voor een brood vanaf 4,5 gram vezels per 100 gram. Echter blijft het volkorenbrood toch een betere keuze.
