Waar wordt Johannesbroodpitmeel voor gebruikt?

Waar wordt Johannesbroodpitmeel voor gebruikt?

Johannesbroodpitmeel wordt verkregen van de peulen van de johannesbroodboom. De johannesbroodboom is een plant uit de vlinderbloemenfamilie en komt met name voor in het Middellandse Zeegebied. De plant staat bekend om de hoge voedingswaarde van zijn peulen (Johannesbrood). 

Toepassing johannesbroodpitmeel

Johannesbroodpitmeel wordt in de voedingsmiddelenindustrie gebruikt als alternatief voor cacao (carobepoeder) en als verdikkingsmiddel voor dranken, sausjes, slagroom, soepen en babyvoeding. Daarnaast wordt johannesbroodpitmeel ook regelmatig gebruikt als rijsmiddel tijdens het bakken van taart en cake. 

Voedingswaarde

Wat krijg je binnen aan macronutriënten per 100 gram johannesbroodpitmeel?

Energie 213 Kcal
Eiwitten 6,5 gram
Koolhydraten 1,0 gram
Vetten 0,9 gram
Vezels 91,2 gram

Reflux

Johannesbroodpitmeel kan gebruikt worden om reflux bij baby's te verminderen. Een reflux is het teruggeven van voeding (spugen). Johannesbroodpitmeel kan gebruikt worden om babyvoeding dikker te maken, waardoor de voeding wat zwaarder op de maag ligt en daardoor de kans op reflux minder wordt. Johannesbroodpitmeel is te verkrijgen bij de drogist of apotheek, maar zit ook in 'speciale' babyvoeding tegen reflux verwerkt.

Tip

Het is belangrijk om altijd eerst een arts of het consultatiebureau te raadplegen wanneer johannesbroodpitmeel gebruikt gaat worden. Baby's kunnen namelijk last krijgen van darmkrampjes of obstipatie wanneer dit product te lang of verkeerd gebruikt wordt.

Johannesbroodpitmeel vs. rijstebloem

Rijstebloem wordt ook gebruikt voor het dikker maken van melk. Johannesbroodpitmeel en rijstebloem lijken veel op elkaar, maar het zijn toch twee verschillende soorten producten. Beiden worden gebruikt om babyvoeding dikker te maken, maar hebben wel een ander doel. Rijstebloem wordt bijvoorbeeld gebruikt als bijvoeding om de voeding meer voedingswaarde te geven. Dit werkt bijvoorbeeld goed bij hongerige baby's.

Rijstebloem werkt niet bij een reflux, omdat de speekselenzymen (amylase) de pap in de maag weer dun maken. Rijstebloem is niet geschikt voor baby's jonger dan vier maanden, omdat het spijsverteringskanaal van de baby onvoldoende geschikt is om rijstebloem te verteren.

Voordelen johannesbroodpitmeel

Johannesbroodpitmeel is niet alleen bedoeld voor baby's, maar kan ook prima door volwassenen gebruikt worden. Het is bijvoorbeeld gunstig voor mensen die willen afvallen. Johannesbroodpitmeel bevat veel vezels, waardoor het verzadigend werkt en een gunstig effect heeft op de darmflora, maar ook op het cholesterolgehalte. Daarnaast bevat het veel eiwitten en weinig koolhydraten. 

Deborah

Geschreven door Deborah Nieuwdorp, DiëtistBSc Voeding en diëtiek

Beoordeel dit antwoord

Wil jij graag je gezondheid verbeteren?

Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.

Ga naar de Matching tool
Vind jouw ideale voedingsexpert

Beoordeel dit artikel

Gerelateerde artikelen

Alles over Koolhydraten

Alles wat jij moet weten over koolhydraten

Koolhydraten hebben vaak een slechte naam en worden al snel gelinkt aan gewichtstoename. Maar niet alle koolhydraten zij...

Alles over vezels

Vezels, een een onmisbaar onderdeel van het dieet?

Je leert van jongs af aan dat vezels goed zijn voor je buik. Als je moeilijk naar de wc kan, luidt het advies om een ext...

Wat doet de maag en waarom knort onze maag

De Maag: Anatomie, Functie en meest voorkomende Aandoeningen

Je maag is een belangrijk orgaan dat een essentiële rol speelt bij de vertering van je voedsel. Voedselvertering start i...

Zijn whey eiwitten en eiwitshakes gezond?

Zijn whey eiwitten en eiwitshakes gezond?

Om snel wat kilo's af te vallen is er de laatste tijd een ware rage ontstaan. We hebben het hier over het drinken van ei...

Aloë vera

Aloë vera, een plant met een heilzame werking?

Ben jij al bekend met aloë vera? Dit is een cactusachtige plant met een heilzame werking. Aloë vera is één van de oudst...

Eiwitten: slank, gezond en sterk met proteïne

Eiwitten: slank, gezond en sterk met proteïne

Eiwitten of proteïnen worden niet alleen gebruikt als bouwstenen voor je lichaam. Ze ondersteunen allerlei lichaamsproce...

Tuinbonen: goed voor je immuunsysteem, bloeddruk en meer

Tuinbonen: goed voor je Immuunsysteem, Bloeddruk en meer

Tuinbonen zijn lichtgroene bonen die in peulen zitten. Ze hebben een licht zoete, aardse smaak. De bonen zijn ontzetten...

Lees wat je gemist hebt

9830 Mensen gingen je al voor

Blijf op de hoogte door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief. Ontvang tijdelijk ons e-book 'Eet jij gezond?' helemaal gratis.

Je ontvangt maximaal één persoonlijke e-mail per week van een van onze teamleden.
Een postbode met het (PDF) boek 'Gezond eten voor iedereen'