Hoe blijft een voorgesneden fruitsalade zo lang houdbaar?

Hoe blijft een voorgesneden fruitsalade zo lang houdbaar?

Het fruit wordt eerst goed schoongemaakt en met behulp van een machine gesneden. Hierna wordt er zuur toegevoegd. Hierna wordt er vaak ook nog vitamine C, gebonden aan calcium, toegevoegd, zodat het fruit niet verkleurt.

Een andere belangrijke manier om het fruit langer houdbaar te maken, is door het te verpakken met zo min mogelijk zuurstof. Hierdoor wordt het verkleuringsproces vertraagd. De kwaliteit van het voorgesneden fruit, qua voedingsstoffen, is hetzelfde als vers fruit. Alleen hoe langer je het voorgesneden fruit bewaart, hoe meer voedingsstoffen je verliest.

Bericht bewaren
Beoordeel
Professor Bink beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

VoedingVoeding

Hebben voorgesneden groenten dezelfde vitamines als ongesneden groenten?

Het snijden of koken van groenten verandert de chemische samenstelling en voedingswaarden. Het is zelfs zo dat voedingss...

VoedingVoeding

Hoe kan ik mijn groenten lang vers houden?

Hoe je groenten lang vers kunt houden, is afhankelijk van de soort groente. Sommige groenten zijn langer houdbaar in de ...

Gezond levenGezond leven

Wat houdt ''na openen beperkt houdbaar'' in?

Niet alle producten hebben een bewaaradvies of houdbaarheidsdatum. Algemeen bekend is de TGT-datum (te gebruiken tot). H...

VoedingVoeding

Zijn vruchtensappen uit concentraat net zo gezond als verse sappen?

Nee, vruchtensappen uit concentraat zijn niet zo gezond als verse sappen. Wanneer je kunt kiezen uit verse sappen of sap...

VoedingVoeding

Blijft fruit langer goed in de koelkast?

Het meeste fruit blijft het langst goed in de koelkast, zoals appels en peren (2 tot 4 weken), perziken en nectarines (3...

Toon meer (513)
Volg ons