Er kan wel degelijk een smaakverschil zitten tussen de plofkip en de biologische kip.
Mals
Ten eerste krijgen biologische kippen ander voer dan plofkippen, namelijk zonder toegevoegde antibiotica. Daarnaast krijgen biologische kippen ook veel meer beweging waardoor ze gespierder zijn en minder onverzadigde vetzuren bevatten. Hierdoor wordt biologische kip ook vak als malser ervaren terwijl plofkippen vaak een ‘vezelige’ structuur hebben.
Beter leven
Naast dat de smaak anders is, leven biologische kippen ook een beter leven omdat ze meer ruimte hebben en een langer leven leiden. Ook zijn ze gezonder voor de mens omdat ze geen antibiotica toegediend krijgen. Biologische kip is te herkennen aan het groene keurmerk waar ‘biologisch’ op staat.
