Hoe kan je uien snijden zonder tranende ogen?

Hoe kan je uien snijden zonder tranende ogen?

Over hoe je ervoor kunt zorgen dat je geen tranen met tuiten huilt als je uien snijdt doen verschillende verhalen de ronde. Maar voor we tips delen hoe je het beste je uien kunt snijden, leggen we eerst uit waar die tranen eigenlijk vandaan komen.

Waarom ga je huilen als je uien snijdt?

Wanneer je een ui snijdt maak je de cellen van de groente stuk. Daarbij komt een enzym vrij; alliinase. Door het snijden komt dit enzym in aanraking met andere stofjes in de ui en ontstaat er een zuur. Dit zuur kan in de lucht terechtkomen en vervolgens in je ogen belanden. Je oog wil dit zuur zo snel mogelijk weer uit je oog hebben en reageert door traanvocht aan te maken. En daar zijn de tranen.

De gouden tip

De tranen ontstaan dus doordat er een stofje in je ogen terecht komt. Daarom luidt de beste tip: bescherm je ogen, zodat dit zuur je ogen niet kan bereiken. Draag je lenzen? Dan zul je hoogstwaarschijnlijk minder lastig hebben van tranende ogen.

Overige tips op het internet

Heb je geen lenzen? Dan kan de volgende tip je helpen om tranende ogen bij het uien snijden tegen te gaan.

Doe de ui voor het snijden eerst even in de vriezer of de oven. Hierdoor zou de chemische reactie minder snel optreden en zou er minder irriterend zuur ontstaan.

Er gaan nog veel meer tips rond op het internet, maar hiervan is weinig wetenschappelijk bewijs te vinden. Zo zou het helpen om de kraan open te zetten tijdens het snijden of om de haartjes van het kontje van de ui te halen, maar het kontje tot het einde te laten zitten. Ook zou het helpen om de afzuigkap aan te zetten, om je mond open te houden tijdens het snijden en om een slok water (of wijn) in je mond te houden. 

Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Terry Schouten, BSc Gezondheidswetenschappen, MSc Zorgmanagement, Post HBO Leefstijl en vitaliteit, Gezondheidswetenschapper

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Voeding Voeding

Wat zijn de smaakverschillen tussen soorten uien?

Er bestaan zoveel verschillende soorten uien, dat je soms door de bomen het bos niet meer ziet. Hieronder staan de beken...

Medisch Medisch

Waarom gaan je ogen tranen bij het snijden van uien?

Zwavel De cel van een ui bevat zwavelhoudende stoffen en enzymen. Bij het snijden van de ui worden de cellen opengebrok...

Voeding Voeding

Zijn uien gezond?

Uien behoren tot groenten. Groenten leveren belangrijke voedingsstoffen en het wordt aanbevolen om minimaal 250 gram gro...

Medisch Medisch

Kunnen donkere kringen onder de ogen door (slechte) voeding komen?

Donkere kringen onder de ogen worden door veel mensen als hinderlijk ervaren. Het is cosmetisch vervelend omdat het de i...

Gezond leven Gezond leven

Hoe lang kun je een meal prepped maaltijd goed houden?

Hoe lang je een 'meal prepped' maaltijd goed kunt houden is geheel afhankelijk van wát je hebt gemaakt. In principe kun ...

Toon meer (414)