Zitten er vitamines in verse kruiden?

Zitten er vitamines in verse kruiden?

Kruiden komen met name van kruidachtige planten en gedijen in een gematigd klimaat. Meestal worden de verse bladeren gebruikt. Voorbeelden van bekende kruiden zijn peterselie, dille, koriander, oregano, tijm en basilicum.

Kruiden bevatten onder andere vitamines, mineralen en polyfenolen. Polyfenolen zijn plantaardige stoffen met krachtige antioxiderende en ontstekingsremmende effecten. Een ander voordeel is dat je met kruiden veel smaak aan een gerecht toevoegt en hierdoor minder zout hoeft te gebruiken.

De meeste onderzoeken omtrent kruiden die gezondheidsvoordelen laten zien, gebruiken supplementen om de dosis kruiden (of de actieve stof van het kruid) die deelnemers consumeren te beheersen. Deze zorgen vaak voor grotere doses dan je normaal op een dag zou eten.

Diëtist Desiré van der Kruk beantwoordt jouw vragen

Geschreven door Desiré van der Kruk, BSc Voeding en diëtiek, WO niveau Nutrition, Exercise and Sports, Diëtist

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Voeding Voeding

Hoe kun je verse kruiden het langst goed houden?

Verse kruiden zijn het lekkerst als je ze vers kunt opeten. Maar soms koop je meer dan je voor een bepaald recept nodig ...

Voeding Voeding

Zijn verse kruiden gezonder dan gedroogde kruiden?

Je kunt verse en gedroogde kruiden in de winkel vinden. Gedroogde kruiden ondergaan vaak een proces van vriesdrogen. Hie...

Voeding Voeding

Zijn verse kruiden gezond?

Verse kruiden zijn in bepaalde mate gezond. Ze geven veel smaak aan het eten. Verse kruiden kunnen een goede vervanger z...

Gezond leven Gezond leven

Wat zijn tips voor snelle maar gezonde maaltijden?

Een gezonde maaltijd wat is dat nu eigenlijk? Een gezonde maaltijd bevat voldoende groenten, minimaal 200 gram. Daarnaas...

Voeding Voeding

Welke kruiden hebben geneeskrachtige eigenschappen?

Er zijn een heleboel planten en kruiden waarvan beweerd wordt dat ze geneeskrachtige eigenschappen hebben, maar van een ...

Toon meer (560)