Is kaliumacetaat (E261) ongezond?

E261, oftewel kaliumacetaat, wordt toegepast in alle eet- en drinkwaren. E261 valt onder de conserveermiddelen of voedingszuren, dat wil zeggen dat deze het nut hebben om producten langer houdbaar te maken of de kleur te behouden. E261 wordt toegevoegd om verkleuring van voedingswaren tegen te gaan. Er is geen Aanvaardbare Dagelijkse Inname (ADI) vastgesteld, maar is E261 wel gezond?

Een stof krijgt niet zomaar een E-nummer. Het belangrijkste is dat de stof niet schadelijk mag zijn voor de gezondheid. Het E-nummer is dus een garantie dat de Europese autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) deze stoffen heeft gecontroleerd en veilig gebruikt kunnen worden.

Er zijn geen bijwerkingen bekend rondom het gebruik van E261. Acetaten zijn namelijk aanwezig in iedere lichaamscel. Alleen mensen met (zeer zeldzame) azijnintolerantie moeten azijnzuur en acetaten vermijden. E261 is daarmee niet schadelijk voor de gezondheid.

Geschreven door

Diëtist Ilse Brand beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Ilse Brand

Diëtist bij Sint Jacob

Mogelijk ook interessant om te weten

Is zout gezond of ongezond?

Professor Bink
Zout bestaat scheikundig gezien uit twee componenten; natrium en chloride. Zout in onze voeding is de belangrijkste bron van natrium. Natrium verzorg...

Is rood vlees ongezond?

Alicia Izeboud
Het eten van rood vlees op zichzelf is niet ongezond. Het eten van teveel rood vlees is wel ongezond. Rood vlees bevat veel voedingsstoffen die gunsti...

Is cholesterol altijd ongezond?

Rabia Kechouh
Cholesterol is niet per se ongezond. Het heeft namelijk ook belangrijke functies in het lichaam. Cholesterol is nodig als bouwsteen voor cellen en hor...
Diëten +1

Is een ketogeen dieet ongezond?

Aisha Kaars
Koolhydraatbeperking Bij een ketogeen dieet wordt er per dag minder dan 50 gram aan koolhydraten gegeten. Koolhydraten zijn een belangrijk brandstof ...

Is verzadigd vet ongezond voor je?

Sabrina Porru
Het risico op hart-en vaat vaatziekten wordt vergroot als je vooral producten eet welke uit verzadigde vetten bestaan. Doe je dit dus op regelmatige b...
Toon meer (64)
Volg ons