Zijn emulgatoren ongezond?

Zijn emulgatoren ongezond?

Een emulgator is een natuurlijke of chemische stof die het mogelijk maakt om vet en water te vermengen tot een geheel.

Sommige producten bevatten van nature emulgatoren, zoals eigeel en sojabonen. Dit komt door de stof lecithine dat hierin aanwezig is. Wanneer lecithine afkomstig uit soja in een product voorkomt, wordt dit in de ingrediëntenlijst aangeduid met soja-lecithine. Deze stoffen zijn niet schadelijk voor de gezondheid, tenzij er sprake is van een allergie.

Ook worden diverse chemische emulgatoren gebruikt die voorzien zijn van een E-nummer. Deze stoffen worden zeer streng door de Europese autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) gecontroleerd of deze veilig gebruikt kunnen worden. Kortom, zijn emulgatoren dus niet ongezond.

Bericht bewaren
Beoordeel
Diëtist Simone de Lange beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

ProductenProducten

Wat zijn emulgatoren?

Emulgatoren zijn natuurlijke of niet-natuurlijke stoffen die helpen bij het mengen van twee ingrediënten die normaal gesproke...

ProductenProducten

Is pindakaas gezond?

Pindakaas wordt vaak gezien als een ongezond broodbeleg en daarom een onverantwoorde keuze. Echter kent deze pasta ook voorde...

ProductenProducten

Wat zijn stabilisatoren?

Stabilisatoren vormen een categorie van E-nummers die aan voedingsmiddelen worden toegevoegd om het product te stabiliseren. ...

AlgemeenAlgemeen

Welke soorten E-nummers bestaan er?

E-nummers zijn stoffen die worden toegevoegd om eigenschappen van voedingsmiddelen te verbeteren. Voorbeelden zijn kleurstoff...

VoedingsstoffenVoedingsstoffen

Waar bestaan vulmiddelen in supplementen uit?

Een supplement kan voorkomen in pilvorm, als (bruis)tablet of als poedertje wat je gemakkelijk kunt oplossen in een drankje. ...

Toon meer (1436)
Volg ons