Kan je beter geen koolhydraten en vlees samen eten?

Kan je beter geen koolhydraten en vlees samen eten?

Arts William Howard Hay bedacht het combinatiedieet in de jaren twintig. Hij verdeelde voedsel in drie groepen: zuur, basisch en neutraal. Zure voedingsmiddelen (vlees, zeevruchten en ander eiwitrijk voedsel) en basisch voedsel (koolhydraten en zetmeelrijk voedsel) mochten niet worden gecombineerd, volgens Hay. Aanhangers van dit dieet zijn van mening dat verkeerde combinaties de spijsvertering aantasten, met ziekte of gewichtstoename als gevolg.

Er is geen wetenschappelijk bewijs voor deze beweringen. Het hele spijsverteringssysteem van het lichaam (van speeksel in de mond, zuren in de maag, enzymen in de dunne darm tot bacteriën in de dikke darm) werkt samen om voedsel te verteren en het bruikbaar te maken voor de rest van het lichaam. Ons lichaam is dus prima in staat om verschillende voedingscombinaties te verteren en de stelling klopt dan ook niet. Hay ontving dan ook veel kritiek van voedingswetenschappers.

Diëtist Desiré van der Kruk beantwoordt jouw vragen

Geschreven door Desiré van der Kruk, BSc Voeding en diëtiek, WO niveau Nutrition, Exercise and Sports, Diëtist

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Gezond leven Gezond leven

Welk vlees moet je doorbakken en welke kan je rauw eten?

Vlees dat uit één stuk bestaat mag bij hoge uitzondering rosé gegeten worden. Denk dan aan een heel stuk rundvlees, vark...

Diëten Diëten

Hoe combineer je groenten met vlees en vis in het Montignac dieet?

Volgens het Montignac dieet mag je een aantal voedingsstoffen zoals vetten en koolhydraten niet tegelijk eten. Hierdoor ...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Kan ik beter vetten of koolhydraten eten?

Zowel vetten als koolhydraten zijn erg belangrijk voor het menselijk lichaam. Ze hebben beiden een eigen functie waardoo...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Kan ik beter suikers of koolhydraten laten staan?

Suiker is een koolhydraat. De twee belangrijkste vormen van koolhydraten zijn: Enkelvoudige koolhydraten (of enkelvoudi...

Voeding Voeding

Waarom is biologisch vlees beter dan gewoon vlees?

Er is geen wetenschappelijk bewijs dat biologische voeding per se gezonder is dan reguliere voeding. Het grote verschil...

Toon meer (1538)