De meeste vegetariërs vermijden voedingsmiddelen die een inspanning, leed of zelfs de dood van een dier vereist. Hoewel er verschillende soorten vegetariërs zijn, wordt kaas vaak als vegetarisch vriendelijk beschouwd.
Veel kazen bevatten dierlijk stremsel. Dit zijn enzymen afkomstig uit de binnenkant van de maag van een dier. Hoewel dieren niet uitsluitend voor deze enzymen worden geslacht, kan het eten ervan niet voor alle vegetariërs wenselijk zijn.
De meeste Nederlandse en Europese kazen bevatten dierlijke stremsels. Als men probeert om dierlijk stremsel te vermijden, controleer dan de ingrediëntenlijst. Gelukkig zijn er tegenwoordig ook veel veganistische kazen, hierin is gewerkt met plantaardig stremsel.
