Kan je beter geen koolhydraten en vlees samen eten?

Arts William Howard Hay bedacht het combinatiedieet in de jaren twintig. Hij verdeelde voedsel in drie groepen: zuur, basisch en neutraal. Zure voedingsmiddelen (vlees, zeevruchten en ander eiwitrijk voedsel) en basisch voedsel (koolhydraten en zetmeelrijk voedsel) mochten niet worden gecombineerd, volgens Hay. Aanhangers van dit dieet zijn van mening dat verkeerde combinaties de spijsvertering aantasten, met ziekte of gewichtstoename als gevolg.

Er is geen wetenschappelijk bewijs voor deze beweringen. Het hele spijsverteringssysteem van het lichaam (van speeksel in de mond, zuren in de maag, enzymen in de dunne darm tot bacteriën in de dikke darm) werkt samen om voedsel te verteren en het bruikbaar te maken voor de rest van het lichaam. Ons lichaam is dus prima in staat om verschillende voedingscombinaties te verteren en de stelling klopt dan ook niet. Hay ontving dan ook veel kritiek van voedingswetenschappers.

Geschreven door

Diëtist Desiré van der Kruk beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Desiré van der Kruk

Diëtist & Eigenaresse van Jouwfoodplan.nl

Mogelijk ook interessant om te weten

Heeft biologisch vlees altijd het 3 sterren Beter Leven keurmerk?

Amanda Ligt
Ja, biologisch vlees heeft altijd het Beter Leven keurmerk met drie sterren. Hierbij dient wel aan de Beter Leven criteria tijdens het slachten te zij...

Is wild vlees, zoals hert en haas, gezond?

Rabia Kechouh
Wild vlees is gezond en veilig om te eten zolang het, net als bij gewoon vlees afkomstig van gedomesticeerde dieren, met mate wordt gegeten. Wild vlee...

Kan ik beter vetten of koolhydraten eten?

Simone de Lange
Zowel vetten als koolhydraten zijn erg belangrijk voor het menselijk lichaam. Ze hebben beiden een eigen functie waardoor het van belang is om zowel v...

Waarom is biologisch vlees beter dan gewoon vlees?

Johnny van Schooneveld
Er is geen wetenschappelijk bewijs dat biologische voeding per se gezonder is dan reguliere voeding.Het grote verschil tussen tussen de twee soorten v...

Kan ik beter suikers of koolhydraten laten staan?

Desiré van der Kruk
Suiker is een koolhydraat. De twee belangrijkste vormen van koolhydraten zijn: Enkelvoudige koolhydraten (of enkelvoudige suikers) inclusief fructose...
Toon meer (1321)
Volg ons