Kan je op een gezonde manier frituren?

Kan je op een gezonde manier frituren?

Frituren en gezondheid

Je eten bereiden in frituurvet is altijd minder gezond dan andere manieren van eten bereiden zoals koken, bakken, roosteren en stomen. Je dompelt het eten namelijk onder in vet. Het product zuigt dit vet vervolgens op, waardoor je er veel van binnenkrijgt. Gefrituurd voedsel is erg rijk aan kilocalorieën. Frituur dus niet te vaak, maar af en toe kan prima. 

Waar kan ik op letten?

Hoewel frituren niet zo gezond is, zijn er toch dingen waar je op kunt letten:

  • Soort olie: kies voor vloeibare olie en vloeibaar frituurvet. Deze bevatten vooral onverzadigd vet en minder verzadigd vet. Vast frituurvet bevat juist veel verzadigd vet. Onverzadigd vet is nuttig, verzadigd vet kan nadelig zijn voor hart- en bloedvaten. 
  • Frituurolie kan bederven en schadelijk zijn nadat het een aantal keer gebruikt is om mee te frituren. Vervang je olie dus regelmatig, na zo'n zes keer frituren. Vervang je olie zeker als het er anders uitziet, ander ruikt of anders smaakt. 
  • Verbrande stukjes: verbrand eten is niet gezond. Het bevat PAKs (polycyclische aromatische koolwaterstoffen) en acrylamide. Dit zijn schadelijke stoffen voor het lichaam. Eet de verbrande stukjes voedsel niet op en zeef ze uit je frituurvet voor de volgende frituurronde. 
Bericht bewaren
Beoordeel
Diëtist Melissa Verlaan beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Voeding Voeding

Hoeveel calorieën bevat een patatje oorlog?

In een patatje oorlog zitten per 100 gram 292 kilocalorieën. Een portie is ongeveer twee keer zoveel en levert er dus 58...

Voeding Voeding

Zijn vissticks gezond?

Vissticks bestaan meestal uit witvis, vaak koolvis of kabeljauw, en je koopt ze diepgevroren. Er zijn ook vissticks verk...

Diëten Diëten

Wat is een gezonde manier om je eetlust te verminderen?

Om af te vallen dien je over het algemeen je dagelijkse calorie-inname te verminderen. Helaas leiden diëten voor gewicht...

Diëten Diëten

Kan ik op een gezonde manier snel veel afvallen?

Deze vraag is niet simpel te beantwoorden met ja of nee. Over het algemeen is het zo dat als je snel veel afvalt, je dan...

Voeding Voeding

Wat is de gezondste snack bij de snackbar?

Over het algemeen gaan mensen niet naar een snackbar om gezond te eten. Echter zijn sommige producten wel gezonder dan a...

Toon meer (1350)
Volg ons