Het koken op een inductieplaat is een alternatief voor het koken op een gasfornuis. Een inductieplaat is een verwarmde plaat die door elektriciteit wordt verhit.
Elektromagnetische golven
Er gaan geruchten rond dat koken op een inductieplaat ongezond zou zijn, door de elektromagnetische golven die door de plaat zouden worden afgegeven. Deze geruchten zijn een fabel. Het koken op een inductieplaat kan juist gezonder zijn voor de gezondheid omdat het eten minder snel kan aanbranden. Daarnaast wordt de pan gericht verwarmd, en wordt er minder hitte gebruikt om de pan te verwarmen. Hiermee is het ook een mileubewustere manier om te koken.
Regels
Voor de elektromagnetische straling zijn er strenge regels opgesteld door de Europese Unie waar de platen aan moeten voldoen voordat ze op de markt komen. Dat betekent dat de kookplaten die in Nederland gekocht kunnen worden niet schadelijk zijn voor de gezondheid en gewoon door iedereen gebruikt kunnen worden.
