Filet Americain wordt gemaakt van rauw vlees. Het bederft daarom sneller en je hebt meer kans om ziek te worden als je ervan eet. Dit geldt vooral voor risicogroepen.
Gezondheidsrisico's rauw vlees
De parasiet Toxoplasma gondii komt voor in rauw vlees. De meeste mensen worden niet ziek na besmetting met Toxoplasma gondii, maar de parasiet kan wel toxoplasmose veroorzaken. Dit is vooral gevaarlijk voor zwangere vrouwen omdat het een miskraam kan veroorzaken.
Mensen met een verminderde weerstand kunnen ook ernstige klachten krijgen van het eten van rauw vlees, zoals oogafwijkingen, longontsteking of een hersenvliesontsteking.
Baby's, jonge kinderen en ouderen kunnen filet americain ook beter laten staan.
