Waarom kauwen goed is voor je lichaamsgewicht

Japanse wetenschappers hebben ontdekt waarom goed kauwen helpt om op gewicht te blijven. Het verhoogt tijdelijk je stofwisseling.

Door goed te kauwen verbruikt je lichaam meer energie

Rustig eten

Goed kauwen en rustig eten zijn populaire adviezen ter preventie van overgewicht. Toch is er nog niet veel wetenschappelijke onderbouwing voor. Dat komt omdat er nog niet veel onderzoek naar is gedaan.

Japanse wetenschappers brengen daar nu verandering in. Zij hebben ontdekt dat kauwen ervoor zorgt dat je lichaam meer energie verbruikt na de maaltijd.

Thermisch effect

Nu verbruikt je lichaam altijd al energie om een maaltijd te verteren. Daarbij komt warmte vrij en dat merk je vaak aan het stijgen van je lichaamstemperatuur na het eten. Dit wordt ook wel het thermisch effect van voedsel genoemd.

De Japanners hebben nu ontdekt dat kauwen dit thermische effect vergroot. Door voedsel goed te proeven en rustig te kauwen, kan het thermische effect verdubbeld worden.

Preventie van overgewicht

Een dubbel thermisch effect klinkt spectaculair, maar het effect van rustig eten en kauwen op het energieverbruik is maar klein. Maar omdat iedereen elke dag meerdere maaltijden eet, kan het op jaarbasis toch echt schelen in de stofwisseling, aldus de onderzoekers. 

Bericht bewaren
Beoordeel

Bronnen

Waseda University (link)

Scientific Reports (link)

Voedingswetenschapper Angela Sever

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Ouderen ruiken hartige geuren niet meer goed, vrouw ruikt aan bloemen

Ouderen ruiken hartige geuren niet meer goed, maar zoete wel

Op oudere leeftijd wordt het reukvermogen minder. Onderzoekers dachten dat dat voor alle geuren gold. Maar dat blijkt ni...

Eet gezond voor je nieren

Gezond eten is ook goed voor de nieren

Mensen die gezond eten, hebben minder kans op nierschade dan mensen die ongezond eten. Dat blijkt uit onderzoek onder bi...

Gunstige bacteriën en probiotica goed voor onze gezondheid

Gunstige bacteriën en probiotica goed voor onze gezondheid

Bijna iedereen kent wel dat onderbuikgevoel van ‘vlinders in je buik’ of ‘in je broek poepen van angst’. Deze welbekende...

Door deze marketingtruc koop je liever druiven dan koekjes

Door deze marketingtruc koop je liever druiven dan koekjes

Wil je druiven kopen, maar kom je in de verleiding koekjes mee te nemen? De supermarkt kan je een zetje in de goede rich...

Krijgen zwangere vrouwen voldoende jodium binnen?

Krijgen zwangere vrouwen voldoende jodium binnen?

Het RIVM doet onderzoek naar de jodiumstatus van zwangere vrouwen. Doel is te meten of zij voldoen aan de verhoogde jodi...

Toon meer (-8)
Volg ons