Watertanden bij het zien of ruiken van lekker eten is voor de meeste mensen herkenbaar. Loopt het water je in de mond als je langs de bakker loopt?
Als je zintuigen voedsel waarnemen, sturen ze een seintje naar de hersenen dat het lichaam binnenkort iets te eten kan verwachten. Hier bereidt het lichaam zich dan alvast op voor. Je hersenen sturen het lichaam aan om processen in gang te zetten die helpen met de vertering.
De vertering begint al in de mond en hier speelt speeksel een aantal belangrijke rollen bij. Daarom vindt er al speekselvorming plaats voordat je de eerste hap genomen hebt of voordat je überhaupt een lekker broodje bij de bakker gekocht hebt.
