Hoe lees je de voedingswaardetabel op de verpakking correct?

De voedingswaardetabel begint vaak met de voedingswaarden. Deze geeft de voedingsstoffen en calorieën van het product weer. 

Voedingswaardetabel

Om snel een eerste indruk te krijgen van het product bekijk dan welke voedingsstoffen en de hoeveelheid calorieën het product bevat in de voedingswaardetabel. De calorieën worden aangeduid als kcal of kJ. Zowel de voedingsstoffen alsmede de hoeveelheid calorieën worden weergegeven in 100 gram of 100 milliliter. Maar ook vaak per portie.

Wanneer de gegevens per portie worden vermeld is het wel van belang om te realiseren dat het dan niet exact duidelijk is wat de voedingswaarden en aantal calorieën is van het product. Je weet immers niet hoe groot één portie precies is. Beoordeel producten het beste door de waarden per 100 gram of milliliter met elkaar te vergelijken.

De vermelde voedingsstoffen in het product worden in de tabel weergeven in grammen. Hierbij kan gedacht worden aan de macronutriënten eiwitten, vetten en koolhydraten, waaronder suiker. Maar ook vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen staan hierbij vermeld.

Ingrediëntenlijst

Ook handig om te weten is welke ingrediënten het product bevat. Bekijk hiervoor de ingrediëntenlijst. Een makkelijk ezelsbruggetje hierbij is dat het ingrediënt dat als eerste wordt vermeld ook het meest voorkomt in het product en het laatste ingrediënt dat vermeld staat het minst.

In de regel kan er vanuit worden gegaan dat hoe meer ingrediënten een product bevat, hoe minder gezond dit product is. In de ingrediëntenlijst staan ook de E-nummers die het product bevat.

Geschreven door

Michel Swaab

Michel Swaab

Gewichtsconsulent (BGN), Vitaliteitscoach, Hardlooptrainer en Stoelyoga docent

Mogelijk ook interessant om te weten

Waar moet ik op letten bij voedseletiketten?

Mireille Bakermans
Het antwoord hierop is niet eenvoudig te geven. Afhankelijk van welke informatie je nodig hebt, lees je een etiket anders. Wil je afvallen, dan let je...

Hoe kan ik mijn groenten lang vers houden?

Rabia Kechouh
Hoe je groenten lang vers kunt houden, is afhankelijk van de soort groente. Sommige groenten zijn langer houdbaar in de koelkast en sommigen juist bui...

Hebben voorgesneden groenten dezelfde vitamines als ongesneden groenten?

Desiré van der Kruk
Het snijden of koken van groenten verandert de chemische samenstelling en voedingswaarden. Het is zelfs zo dat voedingsstoffen in verschillende soorte...

Zit er suiker of zoetstof in zoethoutthee?

Julia Haarhuis
De zoetstof glycyrrizinezuur Zoethoutthee is een kruidenthee die wordt gemaakt van zoethout. Zoethout heeft een zoete, aromatische smaak. De zoete sm...

Is genetisch gemodificeerde voeding op lange termijn schadelijk?

Lotte Brands
Bij genetisch gemodificeerd voedsel zijn er geen nadelen of schadelijke gevolgen bekend op lange termijn. De technologie die dit mogelijk maakt kent n...
Toon meer (301)
Volg ons