Kun je mieren eten?

Het is in Nederland niet gebruikelijk, maar je kunt zeker mieren eten. Er zijn wereldwijd ruim 1.900 insectensoorten die gegeten worden waaronder sprinkhanen, krekels, rupsen, kevers, kakkerlakken, mieren, bijen, wespen, termieten, vlinders en motten. Zowel de volwassen insecten als de larven of poppen zijn eetbaar. De insecten bevatten vergelijkbare voedingsstoffen als vlees.

De smaak van mieren verschilt per soort, maar ze kunnen een beetje zuur en citrusachtig smaken. Ook de eitjes van mieren kun je eten. Sterker nog, ze zijn een echte delicatesse in Mexico en worden ook wel Mexicaans kaviaar genoemd. Ze worden vaak verwerkt tot het gerecht Escamoles, waarbij de larven van de mieren worden gebakken in boter met ui en chili. Deze worden vervolgens geserveerd in een taco of een omelet.

Volgens Masterchef-winner Thomasina Miers zijn de larven van mieren romig van smaak en hebben ze een zachte textuur. Wel is het belangrijk dat mieren of eieren hiervan goed verhit worden voordat ze gegeten worden. In Nederland worden geen mieren verkocht voor menselijke consumptie. Wel worden er andere insecten verkocht voor menselijke consumptie.

Geschreven door

Diëtist Simone de Lange beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Mogelijk ook interessant om te weten

Hoe kun je bananenschillen bereiden en is dit gezond?

Fleur Lassche
Bananenschillen kun je eten, alleen is dit in Nederland niet zo heel gebruikelijk. In landen als Brazilië, Venezuela en Aziatische landen wordt d...
Diëten +1

Moet ik anders eten als ik 's nachts werk?

Rabia Kechouh
Ja, het is aangeraden om je voeding aan te passen als je een nachtdienst hebt. Biologische klok Mensen zijn van nature alleen overdag actief. De bio...

Hoe kun je kinderen meer fruit en groenten laten eten?

Wendy van Doorn
Volgens de Nederlandse Voedsel Consumptie Peiling van het RIVM haalt maar 19% van de jonge kinderen (2 tot 6 jaar) de aanbevolen dagelijkse hoeveelhei...

Kun je teveel groente eten?

Terry Schouten
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groente is 250 gram. Slechts een klein percentage Nederlanders voldoet aan deze norm, dus niet veel mensen zullen...

Kun je nooit groenten eten en toch gezond zijn?

Simone Braams
Groentes zitten boordevol vitamines en mineralen. Dit zijn voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft om gezond te blijven. Als je geen groentes eet z...
Toon meer (721)
Volg ons