Naast dat ongezonde producten vaak populair zijn en vliegtuigen een beperkte capaciteit hebben om maaltijden vers te bereiden, heeft dit te maken met de druk en luchtvochtigheid. Op hoogte daalt de luchtvochtigheid en neemt de druk toe waardoor ons reukvermogen afneemt. De geur van eten heeft een groot aandeel in onze smaakbeleving. Hierdoor proeven we hoog in de lucht dus minder. Om het eten meer smaak te geven wordt er extra zout en (verzadigd) vet toegevoegd, aan de al meestal niet zo gezonde vliegtuigmaaltijden.
Waarom zijn vliegtuigmaaltijden vaak ongezond?
Geschreven door Wendy van Doorn, DiëtistBSc Voeding en diëtiek
