Er zitten negen calorieën in elke gram vet, ongeacht welke soort vet. Koolhydraten en eiwitten zorgen voor vier calorieën per gram. Vetten zijn energiezuiniger, wat betekent dat je meer energie haalt uit een gram vet dan uit een gram koolhydraten of eiwitten.
Het consumeren van grote hoeveelheid calorieën - ongeacht de bron - kan leiden tot gewichtstoename of overgewicht. Het consumeren van hoge gehaltes aan verzadigde vetten of transvetten kan ook leiden tot hart- en vaatziektes en beroertes. Gezondheidsdeskundigen raden aan om verzadigde vetten en transvetten te vervangen door enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten.
