Kan je beter het eiwit dan het eigeel van een ei eten?

Kan je beter het eiwit dan het eigeel van een ei eten?

Eieren worden in de Schijf van Vijf geschaald en bevatten veel gezonde voedingsstoffen. Een ei kan je op verschillende manieren klaarmaken. Bij het bakken van een ei bevat het ei extra vet, doordat er in olie of boter wordt gebakken. Bij het koken van een ei veranderen de voedingswaarden niet. Het wordt aangeraden om twee tot vier keer per week eieren te eten.

Ben je vegetariër, dan wordt een hoger aantal eieren per week aangeraden. Het maximum aan eieren per week staat op vier stuks, omdat een ei veel cholesterol bevat. Het is nog onduidelijk wat de hoge waarden cholesterol in het ei met de cholesterol waarden in ons lichaam doen. Vandaar dat het maximum op vier eieren zit.

Het cholesterol in het ei komt voornamelijk voor in het eigeel; de dooier. Daarnaast zitten andere voedingsstoffen zoals eiwitten en bepaalde vitamines ook voornamelijk in het eigeel. Het beste eet je een heel ei en dus met mate.

Diëtist Johnny van Schooneveld beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Johnny van Schooneveld, BSc Voeding en diëtiek, Diëtist bij OREC

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Wat is soja-eiwit isolaat?

Het menselijk lichaam heeft eiwitten, ook wel proteïnen of aminozuren genoemd, nodig om goed te kunnen functioneren. Zo ...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Waarom hebben vegetariërs en veganisten meer eiwit nodig?

Vegetariërs en veganisten hebben meer eiwit nodig omdat de kwaliteit van plantaardige eiwitten anders is dan dat van die...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Wat is wei-eiwit?

Wanneer men kaas maakt, blijft er vloeistof over; wei. Hierin zitten veel vitamines, eiwitten en mineralen. Hiervan word...

Sporten Sporten

Welke voeding moet je als bodybuilder eten?

Voeding bij bodybuilders is een tikkeltje anders dan de voeding van de meeste mensen. Koelkasten vol kip en kwark zijn d...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Zijn eiwitten belangrijk bij het afslanken?

Eiwitten leveren calorieën en aminozuren, dit zijn bouwstenen voor het eiwit in lichaamscellen. Genoeg eiwit eten is bel...

Toon meer (1474)