Hoe kan ik mijn groenten lang vers houden?

Hoe kan ik mijn groenten lang vers houden?

Hoe je groenten lang vers kunt houden, is afhankelijk van de soort groente. Sommige groenten zijn langer houdbaar in de koelkast en sommigen juist buiten de koelkast. Zo is broccoli langer houdbaar in de koelkast (3 tot 5 dagen) dan buiten de koelkast (1 tot 2 dagen). Andere groenten zoals aubergine zijn beter houdbaar buiten de koelkast (1 week). Deze informatie is te vinden in de bewaarwijzer van het Voedingscentrum. In de bewaarwijzer kun je alle groenten vinden met de aanbevolen manier van bewaren en de houdbaarheidstermijn daarvan.

Verder hebben groenten vaak een verpakking om het langer houdbaar te maken. Om de groenten zo lang mogelijk vers te houden, is het aan te raden om ze in de verpakking te houden en de restjes af te blijven dekken met de verpakking of een nieuwe verpakking.

Om groenten nog langer houdbaar te houden, kun je groenten ook invriezen. Eerst moeten ze dan geblancheerd worden, waarbij ze kort in kokend water worden gelegd. Bij het invriezen van groenten bij -18°C, kunnen ze tot 1 jaar lang houdbaar blijven.

Rabia Kechouch beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Rabia Kechouh, BSc Voeding en diëtiek, Diëtist i.o.

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Gezond leven Gezond leven

Hoe lang kun je een meal prepped maaltijd goed houden?

Hoe lang je een 'meal prepped' maaltijd goed kunt houden is geheel afhankelijk van wát je hebt gemaakt. In principe kun ...

Voeding Voeding

Welke groenten kun je beter gegaard eten dan rauw?

Groenten die je beter niet rauw kan eten zijn bonen, peulvruchten, paddenstoelen, champignons, aubergines en aardappelen...

Voeding Voeding

Hoe houd je brood het langst vers?

Plastic of papieren zak Brood kun je het langst vers bewaren door het in een gesloten trommel of dichte plastic zak te ...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Hoe lang mag je groenten koken voor behoud van vitamines?

De kooktijd van groenten varieert per groentesoort en is onder andere afhankelijk van hoe grof of hoe fijn je een groent...

Voeding Voeding

Hoe kun je verse kruiden het langst goed houden?

Verse kruiden zijn het lekkerst als je ze vers kunt opeten. Maar soms koop je meer dan je voor een bepaald recept nodig ...

Toon meer (751)