Wat zijn verschillen tussen supermarkt- en bakkersbrood?

Sommige mensen halen hun brood liever bij de bakker, anderen bij de supermarkt. Maar zit hier nou echt verschil in?

Ingrediënten

Er zijn bakkers die andere ingrediënten gebruiken dan voor supermarktbrood, zoals biologische of lokale producten. Ook zijn er bakkers die het graan zelf vermalen tot bloem of meel. Dit zal per bakker verschillen en daarom kun je dit het beste navragen bij je lokale bakker.

Lokale producten

De bakker bakt zijn eigen brood en daarom spreek je van een lokaler product. Daarbij gaat het niet om grote hoeveelheden die geautomatiseerd worden gemaakt in een fabriek.

Wist je dat...

...de smaak vaak zal verschillen per brood? Er zal een verschil zitten in het assortiment (van broden) tussen de bakker en supermarkt.

Benieuwd hoe gezond jij echt eet? Doe de quiz!

Hoe gezond eet jij?

Doe de quiz en kom er in enkele minuten achter! Ook ontvang je een persoonlijk advies waarin staat hoe je je eetpatroon kunt verbeteren.

Benieuwd hoe gezond jij echt eet? Doe de quiz!

Start de quiz

Wil jij graag je gezondheid verbeteren?

Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.

Ga naar de Matching tool

Vind jouw ideale voedingsexpert

Brood van de bakker gezonder?

In principe zit er geen verschil qua voedingswaarde tussen de broden van de reguliere supermarkt en die van de bakker. Wanneer je kijkt naar twee dezelfde broden, zal er qua voedingswaarde niet zo veel verschil in zitten. Dit is de reden dat brood bij de bakker niet per se gezonder is.

Volkoren

Wanneer je wilt kiezen voor een gezonder brood, dan kun je het beste gaan voor een volkoren variant. Een volkoren brood moet voldoen aan de wetgeving. Deze broden moeten namelijk 100% uit volkorenmeel bestaan. Dit houdt in dat het vliesje, de zemel, nog om de graankorrel heen zit, wanneer het vermalen wordt. Hierdoor zitten er meer vezels in volkorenmeel.

Wist je dat...

...vezels helpen bij een goede darmgezondheid en spijsvertering? Daarbij raak je door vezels eerder en langer gevuld. Ook verlaagt het eten van voldoende vezels het risico op kanker, diabetes type 2 en hart- en vaatziekten.

Benieuwd hoe gezond jij echt eet? Doe de quiz!