Waarom vinden we spruitjes zo vies?

Waarom vinden we spruitjes zo vies?

Dat we de bittere smaak van spruitjes vaak niet lekker vinden kan meerdere oorzaken hebben.

Vaak ligt aan het herinneringsmechanisme in de hersenen. We hebben een negatieve ervaring met een bittere smaak gehad waardoor we de smaak nu nog steeds niet kunnen waarderen.

De aversie tegen spruitjes zou ook uit onze babytijd kunnen komen. De smaak van moedermelk is erg zoet en de smaak bitter staat hier haaks op.

Ook is vanuit ons oerinstinct gezien de smaak bitter een waarschuwing dat een voedingsmiddel giftig is. Eigenlijk gaan onze alarmbellen rinkelen als we een bittere smaak proeven.

Diëtist Camella Bot beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Camella Bot, BSc Voeding en diëtiek, MA Health Food Innovation management, Diëtist

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Voeding Voeding

Welke voedingsstoffen zitten er in spruitjes?

Spruitjes zijn een echte wintergroente en is familie van de koolsoorten.Door de glucosinolaten die in spruitjes zitten s...

Medisch Medisch

Waarom eten we zo graag vet, zout en zoet voedsel?

Waarom we zo graag vet, zout en zoet voedsel eten is voor een deel te verklaren aan de smaak. De zoete smaak van suiker ...

Voeding Voeding

Waarom vinden we nog zo weinig volkoren opties in de supermarkt?

In vrijwel elke supermarkt is volkorenbrood, volkorenpasta en zilvervliesrijst verkrijgbaar. Volkoren varianten van pizz...

Medisch Medisch

Waarom houden we niet van bittere smaken?

Bittere dingen bleken vroeger, toen we nog jagers en verzamelaars waren, vaak oneetbaar of giftig. Zoete dingen bleken w...

Voeding Voeding

Wat zijn seizoensgroenten voor de herfst en winter?

Seizoensgroenten zijn gezond, lekker, goedkoper en ook nog eens goed voor het milieu. Maar weet jij welke groenten komen...

Toon meer (327)