Wat zijn smaakstoffen?

Wat zijn smaakstoffen?

Smaakstoffen, ook wel aromastoffen genoemd, zijn een relatief goedkope manier om smaak aan voedingsmiddelen te geven. Veel kant-en-klaar producten, soepen, sauzen, bouillons en vleeswaren bevatten deze smaakversterkers.

De smaakstoffen vallen onder een categorie binnen de E-nummers. E-nummers zijn stoffen die worden toegevoegd aan voedingsmiddelen om bepaalde eigenschappen te beïnvloeden. Denk hierbij aan conserveringsmiddelen, zuurteregelaars, kleurstoffen en smaakversterkers. Al deze stoffen hebben een eigen E-nummer. Wanneer een product deze stoffen bevat, staan deze op het etiket vermeld. Er zijn zowel natuurlijke en synthetische varianten.

Er is veel discussie over de veiligheid van de verschillende E-nummers.
Een gezond voedingspatroon bestaat zoveel mogelijk uit verse, biologische voeding en deze bevat doorgaans geen E-nummers. Daarentegen zijn de voedingsmiddelen die wel veel E-nummers bevatten sterk bewerkt.

Professor Bink beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Professor Bink, Vertegenwoordigt gezondeten.nl

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Voeding Voeding

Wat zijn natuurlijke aroma's?

Aroma's worden aan producten toegevoegd om ze lekkerder te laten ruiken of proeven. Aroma's worden daarom ook wel smaaks...

Voeding Voeding

Worden er kleurstoffen en smaakstoffen aan goedkope thee toegevoegd?

Er wordt veel gespeculeerd over de aanwezigheid van kleur- en smaakstoffen in (goedkope) thee. Kleurstoffen en smaaksto...

Medisch Medisch

Welke rol speelt speeksel bij smaakbeleving?

Speeksel in de mond heeft meerdere functies. Het speelt ook een belangrijke rol in hoe we als mensen smaken beleven. Spe...

Voeding Voeding

Wat zijn de gezondste broodbeleg opties voor kinderen?

Helaas zijn de broodbeleg opties die kinderen het lekkerst vinden vaak niet het gezondst. In boterhamworst zitten veel v...

Gezond leven Gezond leven

Is mononatriumglutam­a­a­t (E621) ongezond?

E621, ook mononatriumglutamaat genoemd, is een E-nummer. Een E-nummer is een hulpstof die worden toegevoegd aan voeding ...

Toon meer (1080)