Voedingsmiddelen zijn elke substantie die wordt geconsumeerd om een organisme te voeden. Voedsel is meestal van plantaardige of dierlijke oorsprong. Het bevat essentiële voedingsstoffen, zoals koolhydraten, vetten, eiwitten, vitaminen en mineralen en mineralen. Voedingsstoffen in voeding worden opgenomen door het lichaam en omgezet door je cellen voor onder andere energie.
Historisch gezien heeft de mens zijn voedsel altijd verkregen door twee methoden. Initieel door de jacht en het verzamelen (voornamelijk vlees). Later ook door landbouw toen men zich meer ging vestigen op vaste plekken (granen en gewassen).
