Vetten zijn bestanddelen die het lichaam helpen bij het opnemen van vetoplosbare vitamines, isolatie bieden voor onze organen en ondersteunen bij het gezond houden van onder andere onze huid. Daarnaast slaan vetten in ons lichaam energie op.
In onze voeding zijn er vele soorten vetten - verzadigde, onverzadigde, meervoudig onverzadigde, enkelvoudig onverzadigde en transvetten. Vetten zijn samen met koolhydraten en eiwitten de belangrijkste energiebronnen in onze voeding.